Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 183
Grasa - 10g
Carbs - 21g
Proteino - 3g
Tuta Tempo 30 min
Prep 15 minutoj , Kuirejo 15 min
Servoj 6 (1 1/4 taso ĉiu)
Viaj preferataj legomoj simple akiris eĉ pli gusto. Unue, vi preparas vian vibran oranĝkolorajn, purpurajn kaj verdajn vegetaĵojn. Tiam vi plibonigas la guston per aldonado de via azia stilo miso-vestado.
La batatoj enhavas pli da fibro ol aliaj terpomoj, kaj ili estas bonega fonto de vitamino A kaj kalio. Brasiko estas alta en Vitaminoj C kaj K kaj falas en la krucifika vegetaĵaro.
Krucaj legomoj enhavas komponaĵojn nomitaj isotiocianatos, kiuj povas helpi malpliigi la riskon de certaj kanceroj, inkluzive de esofagaj kaj gastrikaj kanceroj. Ĵetante tonsojn da pikitaj herboj kaj verduloj kaj aldonante kelkajn skuojn de sesamaj semoj konservas ĉi tiun salaton kruda, malvarmeta kaj amuza por manĝi.
Ingrediencoj
- 3 Malgrandaj batatoj aŭ ĉambroj
- 1/4 taso toastita sesame oleo
- 1/2 meza kapo ruĝa brasiko
- 2 meza karotoj
- 3 Malgrandaj makuloj
- 1 taso cilantro
- 1 taso arugulo
- 1 kulero de semoj de sésamo
- 1 kulero de blanka miso pasto
- 2 kuleroj de vinagro de rizo
- 1 kulero de saŭco de sojfabo aŭ tamaro
- 1 cucharadita de freŝa zingibro
- 1 Malgranda ajlo, premita aŭ kradrita
Preparado
1. Pritraktu iomete la batatojn kaj tranĉaĵo en malgrandajn kubojn.
2. Varmega sesama oleo en granda skaleto kaj aldonu la batatojn. Kuiri, movante foje, ĝis la terpomoj komenciĝas brunaj kaj estas molaj, proksimume 12 minutojn. Uzante kuleron aŭ spatolon, transpasas la terpomojn al granda bovlo, lasante iun ajn oleon en la skileto.
3. Dume, ekbruligis la purpura brasiko kaj julieno aŭ ŝiris la karotojn.
Malpliĉe tranĉas la makulojn kaj iomete tranĉas la cilantron kaj arugulon. Aldonu ĉion al la bovlo kun la terpomoj kaj ĵetas kune kun la sesaj semoj.
4. Fari la vestadon: en meza kaliko, biskvitu la miso-paston, rizan vinagron, sojfiŝon, zingibron, ajlon kaj la restantan sesan oleo, kuirante la terpomojn.
5. Ĵetu la vestadon per la brasiko kaj servu per supraj sesaj semoj supre.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Aldonu eĉ pli purpurajn ĉi tiun biskvitan recepton kun purpuraj batatoj! Purpuraj batatoj enhavas la plej altan kvanton de antioksidanto de ĉiuj batatoj, pro ilia alta antocianina kaj fenola enhavo. Por pliigi la kvanton de proteino en ĉi tiu vigla salato, aldonu kubojn de sauteado aŭ bakita tofu. Por taja flareo, anstataŭ la sesamaj semoj, aldonu 1 onza (1 plenmano) de toastitaj arakidoj.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Ĝuu viajn restojn malvarmaj la sekvantan tagon, kiam la terpomoj estos pli milda teksturo.
Ĉi tiu recepto ankaŭ estas granda flanka plado por dueto kun bakita salmo . La salato gustumas plej bone kiam ĝi konsumas ene de 5 tagoj de preparado.