Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 262
Grasa - 8g
Carbs - 41g
Proteino - 9g
Plena Tempo 60 min
Prep 30 minutoj , Kuiri 30 min
Servoj 6 (2 tacos ĉiu)
Ĉi tiuj chili-tacos proponas ĉielarkon de kolorruĝa (tomato), oranĝo ( batato ), flava (somera kukurbo), verda (zucchini, verdaj olivoj), kaj purpura (pinto-faboj, ruĝa cepo) - ĉu el plantaj ingrediencoj , fariĝante antioksidanto-riĉa mediteranea stilo manĝo.
Ĉiuj ingrediencoj miksiĝas kune kaj bakas en la forno, permesante relative manzan kuran sperton. La verŝajne verdaj olivoj aldonas umami, karnan similan guston al la recepto. Uzu umami-plibonigantajn ingrediencojn kiel fungoj, soy saŭco, miso, tomato-pasto kaj olivoj por enprofundiĝi la guston de vegetaraj pladoj.
Fina faboj provizas la ĉefan fonto de proteino en ĉi tiuj tacos. Faru ĉi tiun pladon en Meatless Monday, aŭ iu ajn tago de la semajno, por plant-bazita familiara favorito.
Ingrediencoj
- 1 meza zucchini, kubaj
- 1 meza flava kukurbo, kubrita
- 1 malgranda batato, senŝeligita kaj kubrita
- 1 meza jalapeno, de-semita kaj fajne pikita
- 1/2 meza ruĝa cepo, pikita
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 kulero de chili-pulvoro, dividita
- 1/2 taso verdaj olivoj, riĉigitaj kaj fajne pikitaj
- 1, 14.5 onza povas tranĉitaj tomatoj
- 1, 15-onza povas pentri fabojn, dreni kaj malvarmigi
- 1/4 taso pikita cilantro
- salo kaj pipro al gusto
- 12 tortoj de maizo de 6 coloj
- 6 kuleroj da ne-grasa ebenaĵo greka jogurto aŭ akra kremo (1/2 kulero por takto)
Preparado
1. Varma forno al 400 F.
2. Miksu kune la kukon, kukŝukon, bataton, jalapenon, kaj ruĝan cepon kun la oleo de olivo kaj duono de la chili-pulvoro kaj meti sur bakita folio. Bake por 15 minutoj, poste ĵeti kun spatulo.
3. Aldonu la verdajn olivojn, kudritajn tomatojn kaj pinto-fabojn al la vegeta miksaĵo kun la cetera chili-pulvoro kaj baku por aliaj 10 ĝis 15 minutoj, ĝis ĉio estas hejtita kaj la legomoj estas molaj.
4. Stiru en la cilantro. Aldoni salo kaj pipro al gusto.
5. Varma la omletoj per envolvado en pura tuko kaj mikroŝturado por 15 ĝis 30 sekundoj aŭ varmegu individue super flamo sur la forno.
6. Kuŝu la vegetaĵon-faban miksaĵon en la omletojn kaj servu per ekstera cilantro kaj pupo de akra kremo aŭ greka jogurto.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Se iu el la legomoj aŭ faboj en ĉi tiu recepto ne estas via taso da teo, vi povas facile anstataŭigi ilin per manĝaĵo, kiun vi preferas. Eble vi volas interŝanĝi la pinto-fabojn por kikeroj. Kickoj estas nutritaj simile al pinto-faboj, krom esti pli alta en vitamino A , kalorioj kaj omega-6 grasaj acidoj, kaj pli malaltaj en omega-3 grasaj acidoj.
Provu uzi klaran grekan jogurto kiel anstataŭanton por agrabla kremo; ĝi havas similan konsekvencon kaj guston sed enhavas pli da proteino.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Faru sufiĉan ĉi tiun recepton kaj servu ĝin alie al 5 buĉaj manĝoj!
Provu la tacos unu nokton, varman bovlon de chili la venonta, kaj Tex Mex migas por bonkora kaj bela matenmanĝo. Dum la semajnfino, ĝuu sindikojn sur tutan tutan rikolton (kiel mallaborema) aŭ servis malvarmaj supro verdoj por salsa simila al via plej ŝatata salato.
Chili povas esti stokita en la frostujo dum 4 ĝis 6 monatoj.
Komprenu vian trankviligan ĉilon en malhelan ujon, skribu la pakaĵojn kaj uzitajn datojn sur la supro kaj stoku. Ne nur vi havos rapidan manĝon por malkonstrui kaj varmigi en la estonteco, sed vi povas revizii viajn delikatajn kampojn vegetalajn sezonojn en la vintro kaj printempo.
Ĉi tiu recepto aliĝas al receptaj gvidlinioj kaj kancero-rekomendoj rekomenditaj de la Amerika Mezlernejo por Kancero-Esploro.