Eviti Ĉi tiujn Nutraĵojn kun Gluten se Vi estas Gluten-Intolerant
Unu procento de la usona loĝantaro estas gluten-intoleranta pro celia malsano aŭ alia kaŭzo. Se vi pensas, ke vi estas gluten-netolerema, vi devus scii, ke studo en la revuo Digesto trovis, ke 86% de tiuj, kiuj kredas, ke ili estas gluten-sensitive, povas efektive toleri ĝin.
Grenaj Produktoj kun Gluten Vi Devus Eviti
La malsanoj de la malsanoj celíacos kaj la gluten-intolerantaj devus eviti ĉiujn manĝaĵojn kun tritiko, sekalo aŭ hordeo en la lertaĵoj de ingrediencoj, aŭ tio indikas fabrikadon ĉe la tritiko, gluteno aŭ gluten-ingrediencoj.
Kelkaj celiaj pacientoj ankaŭ bezonas eviti avenojn.
(Noto: Se vi estas alergia al tritiko sed ne havas celian malsanon, vidu manĝaĵojn por eviti liberan dieton de tritiko por listigi manĝeblajn nutraĵojn, kiuj ne inkluzivas sekajn aŭ hordeajn ingrediencojn).
Se vi havas celian malsanon aŭ gluten-intolerancia, evitu iun manĝaĵon kun la sekvaj:
- Tritiko, tritiko, kaj tritika ĝermo.
- Hordeo, hordeo malta, hordea faruno, aŭ iu ajn formo de la vorto hordeo .
- Sekalo, sekalo de faruno, faruno de pumpernikelo, aŭ iu ajn formo de la vorto sekalo .
- Aveno, aveno, faruno de faruno, verda kaliko, aŭ ia formo de la vorto aveno , se via kuracisto konsilis vin eviti avenon. Se via kuracisto permesas avenon pri via gluten-libera dieto, serĉu gluten-free .
- Faruno, inkluzivanta tujan pano, kukon, riĉigitan, graham kaj tutecan aron. Verdoj faritaj de sekuraj aknoj inkluzivas grenon, milon da faruno kaj rizo-faruno
- Tritiko
- Einkorno
- Literumita
- Semolino
- Durumo
- Bulgar aŭ Bulghar
- Kamut
- Couscous
- Manguzoj
- Malt, krom se ĝi specifas esti farita de fonto de ne gluten (kiel maizo).
Komuna Manĝaĵa Produktoj Enhavanta Gluten
Nun, ke vi scias la aknojn, kiujn vi devas eviti, vi devas lerni, kiujn manĝaĵoj kutime enhavas ĉi tiujn ingrediencojn. Estu speciale atentaj pri la ĉeesto de tritiko kaj gluten en la sekvaj:
- Bojoj, kukaĵoj, kukoj, kuketoj, biskvitoj, bukedoj, ŝrankoj, kaj ĉiuj aliaj bakitaj varoj.
- Matenmanĝejoj, varmega kaj malvarma.
- Pastaĵo, inkluzivanta gnocchi, spaetzle, Chow mein, Lo mein, Kaj plenigita paston. (Gluten-liberaj alternativoj estas rizo-noodles, pura ruĝa soba soba noodles, kaj pasto de alergio-amikaj fabrikistoj.)
- Snakaj manĝaĵoj
- Supoj, gravuloj, kaj dikigitaj saŭcoj.
- Breditaj karnoj aŭ legomoj, kiel frititaj kokidoj aŭ jalapenoj.
- Dormoj, karnoj, manĝaĵoj, manĝaĵoj kaj similaj manĝaĵoj ofte estas kune kun pano aŭ faruno.
- Biero ( Gluten-free bieroj haveblas.)
- Saladaj vestoj, Worcestershire saŭco, Kaj aliaj kondimentoj.
Atentu! Ĉi tiuj Ingrediencoj enhavas Gluten, Tro
Konsumantoj devus serĉi la sekvajn ingrediencojn en la etikedo kaj eviti manĝaĵojn kiuj enhavas la sekvan krom se la etikedo indikas ke ili estas de ne-glutenfonto:
- Proteino vegetalo hidrolizada
- Modifita manĝa amelo
- Amelo vegetalo aŭ proteino vegetalo
- Amelo gelatinizado aŭ amelo pregelatinizado
- Naturaj gustoj
- Soy saŭco (serĉu tritikon-senpagan tamaron kiel alternativon)
Manĝi Sen Gluten-Senpaga
Manĝado posedas defion por tiuj kun gluten-alergio ĉar ĝi ne ĉiam klaras ĉu aŭ ne pladoj enhavas gluten.
Estas nova tendenco al restoracioj, kiuj servas al sia gluten-libera loĝantaro kaj eĉ havas apartan menuon kun eroj sen gluten. Kiam en dubo, demandu vian servilon kiel plado preparas kaj petu anstataŭojn kiam ajn eblas.
Fontoj
- > Manĝado, Dieto kaj Nutrado por Celia Malsano NIDDK. Naciaj Mezlernejoj de Sano.
- > Grajnoj kaj Floroj-Glosaro. Asocio Celíaca Asocio.
- > Kion Mi Povas Manĝi? Fondo de Celia Malsano.