Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 236
Grasa - 8g
Carbs - 1g
Proteino - 28g
Plena Tempo 50 min
Prep 5 min , Cook 45 min
Servoj 3 (ĉirkaŭ 4 onzas de salmo)
Ĉi tiu forno-kuira kuirila tekniko por sana salmo estas io miraklo - la fiŝoj bakas ĉe malalta varmego sur la plado, kiun vi servos al ĝi, rezultigante humidajn kaj sablajn fiŝojn sen pakaĵoj por lavi! Vi scios, ke ĝi estas farita kiam la fiŝaj fandoj, sed ne serĉas ke ĝi fariĝu pala rozkolora - ĝi ne ŝanĝas koloron tiel ĉar ĝi konservas ĝian humidon, kiu ankaŭ signifas ne plu sekigitan fiŝon! Vi ne kredos, kiel bone.
Vi povas elekti forigi la haŭton el la salmo, sed ĝi ne estas necesa, se vi ne deziras la senprudentan haŭton pendantan sur via eleganta bufeto. Se vi volas, ke viaj fiŝoj senhaŭdas, forigu ĝin post kiam la fiŝo estas kuirita - la viando facile levas ĝuste de la haŭto post kiam ĝi estas farita.
Ingrediencoj
- 4 kuleroj de herbo (freŝa, via elekto, pikita)
- 1/2 cucharadita de salo (iom pli se kosher aŭ se fiŝo estas fendita)
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 1 cucharadita olivoleo (se tio, vi nur bezonas tre maldikan filmon)
- 1 funtoj de salmo
Preparado
- Varmigi la fornon al 200 F.
- Miksi la herbon (s) kun la salo kaj pipro en malgranda bovlo.
- Smear la oleo sur forno-pruvo servanta platon kaj meti la fiŝon supre, karno-malsupren. Movu la fileeton ĉirkaŭ iom por trempi la fiŝon per iom da oleo (la vesperiĝado pli boniĝos). Poste flugi kaj faru la saman. Se la fileto estas flaŭta, metu iom da salo kaj pipro sur ambaŭ flankoj, aliflanke simple metu la fiŝan haŭton kaj starigu la supron.
- Baku proksimume 40 ĝis 45 minutojn ĝis la salmoj (sed ĝi ne fariĝos malpeza kaj opaka kiel vi uzas).
Kuirejaj Konsiletoj kaj Servado de Sugestoj
Kvankam salmo ne scias esti osta fiŝo, estas bona ideo kuŝi vian manon super la filet kaj certigu, ke ne estas multaj ostoj, precipe se vi servas la fiŝon al gastoj. Se vi elprenas la ostojn, ĝi fariĝas pli facila, se vi tondas la fileton super io konveksa kiel bovlo - ili restos ekstere kiam vi metas ĉi tiun fiŝon tiel.
Salmo iras bone kun multaj malsamaj herboj. Citronika timo parolas bele kun fiŝo, same kiel regula timiano, verdo, taroko, kilantro kaj petroselo, nur por nomi kelkajn. Kaj ne sentas, ke vi devas mezuri precize, vi povas uzi pli da herboj ol ĉi tie. Ĉi tiu salmo ankaŭ estas delikata kun kulero aŭ tiel de sesaj semoj.
Pripensu servi la salmon kun ia hejma tartara saŭco miksante majonezon, citronon kaj sukon, kelkajn samajn herbojn uzitajn sur fiŝoj, kaproj, kaj tre malmulte da varma saŭco.