Ovoj estas ŝarĝitaj kun vitaminoj, mineraloj, altkvalitaj proteinoj, bonaj grasoj kaj diversaj aliaj malpli konataj nutraĵoj. Ili troviĝas tiom multe da varmetoj. Ili estas baza en la plej multaj hejmoj, ĉu vi estas en malalta karbago aŭ ne.
Por la komenco kuiri, malfacilas pensi pri pli bona loko ol ol ovoj. Ovoj estas facilaj, malmultekostaj, kaj superfamo. Vi povas fari ilin per multaj manieroj, kombini ilin per preskaŭ vegetaĵaro, kaj aperu rapide kaj delikatan manĝon, ne nur por matenmanĝo, sed tagmanĝo, ĉambro kaj deserto.
Rigardu ĉi tiujn rapidajn kaj facilajn paŝojn por akiri nutran manĝon en minutoj.
1 - Elektanta Ovoj
Kiam vi aĉetas ovojn, malfermu la kartonon kaj kontrolu, por vidi, ke la ovoj ne estas rompitaj. La plej freŝaj kaj plej gustaj ovoj devenas de loke provizitaj farm-obienoj kaj lokaj produktoj. La koloro de la ŝelo faras tute nenian diferencon kiel gusto aŭ kvalito, ĉar malsamaj rasoj de kokinoj kuŝas malsamajn kolorajn ovojn. Koncerne al organikaj, kaĝoj-senpagaj , kaj pastajn ovojn, ekzistas iuj evidentecoj, ke la nutra profilo en tiuj ovoj eble pli riĉiĝas.
2 - Kiel Kraki Ovon
Kontraŭe al populara kredo, la plej bona maniero por fendi ovon ne devas bati ĝin sur la rando de la kano aŭ bovlo. Tiu metodo estas pli verŝajne puŝi pecojn de la ŝelo en la ovon. Pli bona maniero por fendi malfermi ovon estas tiri la ovon sur ebena surfaco kiel ekzemple la kuirejo. Tiam vi povas malfermi la ŝelon disvastigante ĝin per viaj dikfingroj, kaj malrapide metu la enhavon, kie vi volas, ke ĝi iru sen verŝi ĝin aŭ aldoni ovoblankon al la miksaĵo.
3 - Kuiri Ovoj Estas Facila
Estas speco de ĉemizo ĉu frititaj, ruliĝintaj aŭ malmolaj boligitaj ovoj estas pli facilaj. Ili ĉiuj estas relative tre facilaj. Lin grava por scii estas, ke ovoj kuiras en surprize malalta temperaturo. Ili komencas kuiri ĉe 145 gradoj Fahrenheit kaj plene kuiris ĉe 165 gradoj. Se vi renversas ovojn, ili fariĝas kaŭĉaj, do subtenu vian impulson por kranĉi la bruliston supren tro alta. Plej bone komencu kun malpli varmego, kiel meza-malalta ĝis meza, ĝis vi ekkonos vian propran fornon, pakaĵojn kaj preferojn.
Noto de sekureco: Usono-Administracio pri Nutraĵoj kaj Drogoj rekomendas, ke ovoj plene kuiritaj, tio signifas, ke la blankuloj kaj yemoj devas esti kuiritaj, solidaj, pro la risko de salmonella. Ĉi tio certe estas la plej sekura prepara metodo por infaninoj, maljunuloj, gravedaj virinoj kaj homoj kun kompromititaj imunaj sistemoj. Se vi ŝatas, ke viaj yemas estas ruĝaj, pasteuritaj ovoj estas haveblaj en multaj lokoj.
4 - Kiel Frii Ovon
Por friti ovon, fandi ĉirkaŭ kuleron de butero en senkruĉa pano, aŭ uzi olivan oleon, lardan grason, aŭ kiom ajn grason vi volas uzi. Kroĉu la ovon en la paton. Eble plej bone ne kuiri pli ol tri komence ĝis vi ricevas iun praktikon. Aspergi per salo kaj pipro. Se vi ricevas kelkajn pecojn da ovoj en la pato, fiŝu ilin per kulero. Por sunplena ovo, kuiri por du ĝis kvar minutoj, ĝis la ovo blanka estas aro kaj la suba parto komenciĝas bruna.
Se vi deziras ilin "super", tranĉu la ovon zorgeme kun spatulo, aŭ simple flipu ilin per la pano. Ĝi prenas praktikon, sed ĝi estas amuza. Tiam kuiri la ovon iom pli longan - nur kelkajn sekundojn por "super facila," eble 15 sekundoj por "super meza" kaj ĉirkaŭ 30 sekundoj por kuiri la yema tra la tuta vojo.
5 - Okazitaj Ovoj
Bazaj ovoj ruliĝitaj estas tre simplaj, kaj la variadoj estas senfinaj. Varmega butero aŭ alia graso en senkruĉa pano. Kraku la ovojn en bovlon, aldonu kuleron da kremo, lakto, aŭ akvo per ovo, kaj aldonu salo kaj pipro. Skulptu per forko (uzu turnantan movadon) ĝis la miksaĵo estas sufiĉe unuforma. Se vi havas biskviton, tio estas eĉ pli bona ĉar korpigi pli da aero faros la ovojn pli bluaj. Verŝu la ovojn en la varman panon. Ĉar ili komencas dikiĝi, moviĝu kun varmego-rezista spatulo aŭ ligna kulero, movante ilin ĉirkaŭ la panon dum ili kuiras. Haltu iom antaŭ ol ili fariĝos. La ovoj daŭre dikiĝos iom post kiam vi forprenos la varmegon. Vi povas akiri kaŭĉajn ovojn, se ili superŝovas.
Aldoni karnojn aŭ veggies: Aldonu iom da pomelo, tranĉaĵoj aŭ aliaj herboj, kiel la ovoj kuiras. Aŭ faru ruliĝon engaĝante kiom ajn legomojn aŭ karnojn vi ŝatus en la panon unue kaj kuiru ilin en la grason. Aldoni spicojn. Tiam aldonu la ovojn kaj kuiri kiel supre.
Ovoj ruliĝitaj microwaveables : Miksi ovojn en kavo de mikroondoj. Se vi deziras aldoni fromaĝon kaj aliajn ingrediencojn, kiel kuiritajn legomojn aŭ pikitan ŝinkon. Mikroondoj alta je 45 sekundoj por unu aŭ du ovoj, unu minuto por tri ovoj, kaj ĝis 90 sekundoj se ekzistas multaj ingrediencoj. Stir la miksaĵo. Tiam mikroondoj ĉe duon-potenco en 30-sekundaj pliigoj ĝis la kraĉa miksaĵo fariĝos al via plaĉo. Estu certe ne superkovriĝi.
6 - Akvobirdaj Ovoj
Metu la ovojn en unu mantelo ĉe la fundo de poto. Ne metu ilin. Aldonu akvon ĝis almenaŭ colo da akvo super la ovoj. Se iu floto, forprenu ilin kaj forĵetu ilin; Ili estas malbonaj aŭ tre malnovaj. Alportu la akvon por kuiri. Forigi el varmego kaj kovrilo. Atendu 12 minutojn por grandaj ovoj, 15 minutojn por eksterordinara. Dreni kaj kovri per malvarma akvo. Aldoni glacion aŭ malplenigi kaj refrigeri. Kiam plene malvarmeta, stoku kiel estas aŭ senŝeligas ilin. De tie, ĝi estas nur kelkaj paŝoj por deviligi ovojn .
Malmola bolanta ovo estas unu el la malmultaj fojoj, ke tre freŝaj ovoj ne estas plej bonaj por uzi, ĉar ili estas pli malfacilaj. Ovoj en la butiko-vendejo estas verŝajne almenaŭ unu semajno, kaj tio bone.
Kiel senŝeligi malmolajn ovojn: Ruligu ĝin, premante milde, kontraŭ la vendotablo, tiel ke la ŝelo plenigas per fendetoj. Komencu ĉe la pli granda fino, kaj senŝeligi la ŝelon el la ovo.
7 - Omelets, Frittatas, Quiches, kaj Pli
Ĉu vi ne scias omeleton de fritata? Omeleto estas farita per verŝado de ruliĝintaj ovoj en pano kaj faldaj plenigoj, kiel veggies, karnoj aŭ fromaĝo, en la centron. Fritata estas orelita disko kun la kompletigoj miksitaj kaj kutime komenciĝas en pano, kaj finiĝis en la forno.
Estas mondo de oraj teleroj preter la bazaĵoj . Ekzemple, Denver Casserole estas súper simpla: nur miksi ovoj, agrablan kreon, fromaĝon, ŝinkon, cepon kaj paprikojn (aŭ ajn ajn legomojn, kiujn vi ŝatus) kaj baku.