Kvar Popularaj Oraj Pladoj kaj Kiel Fari Min Perfekte
Ovoj estas malmultekostaj, facilaj, kaj eble unu el la plej versátilaj fontoj de besto-proteino . Ĉar ili ne havas fortan guston, ili estas bonega veturilo por multaj kombinoj de nutraĵoj kaj gustoj. Ilia unika proteino-komponado komenciĝas fluida kaj kun varmo rapide evoluigas strukturon, kiu subtenas aliajn ingrediencojn, tre utilas krei multajn malsamajn specojn.
La plej komunaj ovo-platoj -inter ili estas quiche, omelet, frittata kaj strata-ĉiuj havas diferencojn, kiujn vi povas uzi al via avantaĝo, dependante de viaj bezonoj por iu donita manĝo.
Omeletoj
Omeletoj eble estas la plej konata ovo-plado en Nordameriko. Batitaj ovoj estas miksitaj kun iom likva (ne pli ol 1 kulero por ovo, kaj ofte malpli), kaj kuiritaj ĝis aro, tiam falditaj ĉirkaŭ plenplenaj vegetaloj, karnoj kaj fromaĝoj, ĉiuj kiuj estas justa ludo malalta -karba dieto. Ili kutime manĝas tuj post kuirado. Por fari omelet sukcese aldonu viajn papojn kiam la flankoj estas fiksitaj, sed la interno ankoraŭ iomete fluidas. Faldi unu flankon de la omeleto super via spatulo.
Konsilo: Certigu, ke la plenigo varmigas antaŭ meti ĝin en la omeleton.
Fritatoj
Malpli konata en Usono, tio estas itala versio de omeleto. Fritata konsistas el batitaj ovoj kaj plenigas ingrediencojn kiel ekzemple vegetaĵoj, fromaĝoj kaj karno, kiuj ĉiuj eliras en skalenon sur la stovetop ĝis la eksteraj randoj estas fiksitaj kaj finitaj en la forno.
Ĝi estas pli versátila ĉar ĝi povas esti facile manĝita poste kaj eĉ frostigita. Pluraj porcioj kutime estas kuiritaj samtempe, en nur pli ol pli tempo ol kuiri omeleton. La malsamaj teknikoj inkluzivas rapidan, kiu komenciĝas sur la forno kaj finiĝas en kelkaj minutoj sub la broiler. Rimarku, ke dum "saucy" plenigadoj povas bone funkcii en omeletoj, vi kutime dezirus eviti multan saŭcon en fritataĵo.
Provu pizon por vidi kiel ĝi estas farita.
Konsilo: Malgrandaj kuboj de fromaĝo en frititaĵo fandiĝos dum kuirado kaj kreos bongustajn malgrandajn fromaĝojn.
Quiches
Quiche estas esence sovaĝa bakita korto en kukaĵo-ŝelo, kvankam vi certe povas fari unu sen la ŝelo, kiu nomus " kruĉa kukono ". Ĝi tradicie enhavas lakton aŭ kremo kaj ovoj kiel la bazo, kaj aldonas al tio, fromaĝon kaj legomojn kiel spinakon, fungojn, cepojn, aŭ aliajn aliajn, kiujn vi ŝatas same kiel viandojn kiel bacon-bitoj, ŝinko aŭ ĉio, kion vi ŝatas (provu fumita salmo, leeko kaj fiksa quiche ).
Ĉar ĝi estas korto, ĝi estas pli delikata en konsistenco ol fritata. Ĉi tio estas ĉar ĝi estas farita kun pli likva ol ovoj, specife, du al tri ovoj per taso da likvaĵo (tradicie kremo, sed ĉi tio estas malpli kutima ĉi tiuj tagoj), kvankam estas receptoj kun pli da ovoj ol likvaĵo. Se vi manĝas lakto-senpagan aŭ vere volas konservi karbojn malaltiĝintaj (estas 12 gramoj da karboj en unu taso de lakto), vi povas uzi kokoson , migdalon, kapron, aŭ kukronon, aŭ iu ajn alia lakta lakto, kiun vi preferas. .
Konsilo: La lertaĵo kun quiche estas kiel konservi la delikatan teksturon. Ĉi tio estas atingita per forigo de ĝi el la forno dum ĝi ankoraŭ estas iom senkulpigita en la centro; ĝi daŭre kuiros kiam forprenos el la varmego.
Malgranda kuketo havas "malmola," fenditan teksturon ĉirkaŭ la ekstera.
Stratas
Stratas estas ovo, fromaĝo, kaj pano-kaseroloj, kiuj ŝvebas dum bakado. Vi eble scias stratojn per malsama loka nomo, ol la itala. Ili kutime ne estas malalta-kobla plado, kvankam vi povas fari ilin kun malalta karbo da pano. Anstataŭigi unu kaj duonon tasojn da migdala manĝo por la pano povas foje labori. Stratoj havas la saman rilaton de likva al ovoj kiel quiche, kvankam tradicie lakto estas uzata, ne kremo. Vi povas enmeti ion ajn al ĝi, ke vi metus en quiche aŭ frititan.
Oraj kazeroloj
La kaseroloj ankaŭ estas iuj kombinaĵoj de ovo kaj fromaĝo, sed ankaŭ kun faruno aldonita al la lakto aŭ kun pli solidaj produktoj lácteos kiel sovaĝa kremo aŭ jogurto.
Ili estas pli kuraj ol quiche, probable pli kliniĝantaj al stratumoj en teksturo.