Kiel Sukero Alkoholoj Povas Efikigi Vian Sanon

Rigardu la etiketon de sukero sen sukero, kaj vi verŝajne vidos vortojn kiel maltitol, xilitolo kaj sorbitolo. Ĉi tiuj estas sukero alkoholes. Tamen, ili ne estas vere sukero aŭ alkoholo. Do, kio estas ĉi tiuj substancoj kaj kiel ili influos vian korpon?

Kio estas Sukero Alkoholoj?

Sukero-alkoholes estas tipo de karbonhidratoj nomataj "polioj". Parto de ilia kemia strukturo similas al sukero, kaj parto de ĝi similas alkoholon - do la konfuza nomo.

Ekzemploj de komuna sukero-alkoholes estas maltitolo, sorbitolo, izomalo kaj xilitolo.

Sukzaj alkoholoj okazas nature en plantoj. Kelkaj el ili estas eltiritaj rekte de plantoj (ekzemple, sorbitolo el maizo siropo kaj manitolo de algoj), sed ili plejparte estas fabrikitaj de sukeroj kaj stangoj.

Kial Uzi ilin?

Sukzaj alkoholoj estas kiel sukero en iuj manieroj, sed ili tute ne estas sorbitaj de la korpo. Pro ĉi tio, la sango sukero efiko de sukero alkoho estas ĝenerale malpli ol sukero, kaj ili provizas malpli da kalorioj por gramo. Aldone, sukero-alkoholeoj ne antaŭenigas dento-dekadencon kiel sukeroj, do ofte estas kutimigitaj por garni maĉgumon. Unu, xilitolo, fakte detenas bakterian kreskon en la buŝo.

Estas grave rimarki, tamen, ke la malsamaj specoj de sukero alkoholoj agas tre malsame en la korpo (vidu la diagramon sube).

Kromefikoj

Kvankam la vorto "alkoholo" estas parto de ilia nomo, ili ne povas vin trinki.

Sed ĉar ili ne estas tute sorbitaj, ili povas fermenti en la intestoj kaj kaŭzi bloating, gason, aŭ eĉ diareon. Homoj povas havi malsamajn individuajn reagojn al malsamaj sukero-alkoholes. Prizorgema eksperimento estas konsilita.

Kiel Sugar Alkoholaj Labelitaj?

La nomoj de individuaj sukero-alkoholoj restos sur la ingredienca listo de iu ajn produkto, kiu enhavas ilin.

Ili estos inkluzivitaj en la kvanto de karbohidrato sur la etikedo, ĉu en la tuta aŭ sur aparta linio por sukero alkoholes. En Usono, se la produkto estas etikedita "sen sukero" aŭ "ne aldonita sukero", la fabrikanto devas montri aparte la sukeron de sukero.

Kiel ili Komparas al Aliaj Karbonhidratoj

Kvankam sukero-alkoholes havas malpli da kalorioj ol sukero, la plimulto de ili ne estas tiel dolĉaj, do pli devas esti uzataj por akiri la saman akcelon. Bona ekzemplo estas maltitolo , kiu havas 75% de la sango sukero efiko de sukero, sed ankaŭ nur 75% de la dolĉeco. Do ili finas esti egalaj en ĉi tiu senso. Tamen, ekzistas gamo de dolĉeco kaj efiko sur sanga sukero inter la sukero alkoholes.

Kiu Estas Plej Bona?

La sukero alkoholo kun la malpli da sango sukero efiko estas eritritolo . Ĝi ankaŭ malpli verŝajne kaŭzas kontraŭajn intestinajn simptomojn. Ĝi estas disponebla en pulvoraj kaj granulaj formoj. Por bakado, la pulvora formo estas pli bona, ĉar la granula formo ne dissolvas ankaŭ en batalantoj kaj pastoj.

Ĉi tiu letero komparas la malsamajn poliojn.

GI = gliksa indekso

Cal / g = Kalorioj por gramo

Memoru, ke la glucemia indekso estas gamo, anstataŭ fiksa nombro. Malsamaj studoj donas malsamajn rezultojn.

Ĉi tiu letero plimulte ricevas la enketon de Livesey raportita en Nutrition Research Reviews , decembro 2003.

Komparo de Sukero kaj Sukero Alkoholoj