Movi, quinoa - la populareco de ŝprucitaj aknoj (kaj semoj) kreskas. Fakte, ŝprucitaj aknoj kaj semo-bazitaj produktoj loĝas en multaj sekcioj de la manĝaĵejo ĉar ili kutimas fari diversajn erojn, kiel panoj, cerealoj , muffins, pancakes, pasta, trailmiksiloj kaj pli. Do, kio estas tiel speciala pri ili?
Kurioze, grajnoj kaj semoj havas la kapablon kreski en novan planton.
(Rapida recenzo: Plantu semon en grundo kaj aldoni akvon. Kun la tempo, via semo kreskos kaj daŭre kreskos de plantado de plantado.) Sed dum jardekoj, kamparanoj kaj manĝaĵistoj fabrikis la grenon por uzi kiel faruno antaŭ la Pruvo povus eĉ komenci. Malmultaj sciis, ke ni malaperis iujn grandajn nutrajn kompetentojn per tio, ke la sprita procezo pliigas la multajn vitaminojn kaj mineralojn.
Profitoj de Rutitaj Grenoj
Malsupra en Carbs
Grenitaj aknoj kaj semoj estas pli malaltaj en karboj ol iliaj tradiciaj farunaj farunaj kompensoj. Ĉi tio estas pro tio ke la sprita procezo parte rompas la amelon por uzi por brulaĵo. Ekzemple, 1 tranĉaĵo de tuta akno pano = proksimume 20 gramoj da karboj; 1 tranĉaĵo de sprita pano = proksimume 15 gramoj da karboj.
Plej grandaj Koncentriĝoj de Nutrientoj kaj Pli bona Absorcio
La rikoltantaj aknoj povas pliigi la kvanton kaj disponibilidad de certaj vitaminoj kaj mineraloj, inkluzive de vitaminoj B, vitamino C, vitamino E, beta-caroteno, folato, fibro kaj esencaj aminoácidos (kiel ekzemple liso), havigante pli grandan sankoporon por via karbigo .
Pli facila al digesto
Brutitaj aknoj produktas enzimojn kiuj transformas la endosperman amelon en pli simplajn molekulojn. Ĉi tiuj pli simplaj molekuloj estas pli malfortaj sur la GI-trakto kaj pli facilaj por digesti kompare al tradiciaj aknoj. Bonaj novaĵoj por homoj kun tummy problemoj.
Plibonigi Blood Sugar Control
Rezultas burĝaj aknoj helpas al sango sukero kontrolo reduktante la sukero respondo de la korpoj post manĝado, farante ilin bonan elekton por homoj diagnozitaj kun tipo 2 diabeto.
Kiel Fari Glutitajn Grajnojn
Ĝi estas sufiĉe simpla fari grupon da sprinkitaj aknoj hejme. Ĉio, kion vi bezonas, estas kruĉo, via preferata amelo kaj iom da tempo kaj pacienco.
- Rulu ½ tason da amelo en akvo - vi povas elekti tritikon, amaranton, hordeon, tritikon, maizo, einkorn, farro, kamut, milo, quinoa, rizo, sekaj beroj, sorĉoj, literoj aŭ ajna alia speco de tuta greno. .
- Meti la aknojn en kvart-kara kruĉo aŭ bruliga ujo.
- Plenigu la kruĉon per akvo kaj kovri ĝin kun surgiĝa ekrano aŭ kaŝeĉuko streĉita per kruĉa kovrilo. Restu dum la nokto.
- Dreni la aknojn. Kun la kroĉuko aŭ ŝvela kovrilo ankoraŭ fiksita, turnu la kruĉon super bovlo tiel ke aero ankoraŭ povas cirkuli dum drenado de la aknoj. Permesu ke la aknoj drenu dum 8-12 horoj, poste enjuŝu denove kaj drenu denove.
- Ripeti trinkante kaj drenante du al tri fojojn ĉiutage.
- Malgrandaj ŝpruciĝoj devas komenciĝi en kelkaj tagoj. Ĉe ĉi tiu punkta spritaĵo estas kompleta. Dreni bone antaŭ uzo aŭ stokado. Store en la fridujo kovrita dum ĝis 3 tagoj. Se ili komencas odori malbonan aŭ formi sliman filmon, forĵetu.
- Vi povas sekigi viajn sproutajn aknojn, metante ilin en deshidratado, malalta temperaturo, aŭ en la suno. Tiam provu muelanta ilin en farunon por bakado, uzante manĝaĵprocesilon aŭ likvigilon.
4 Vojoj por Ĝui Miksitajn Grajnojn
Ĵetu en salaton. Ĵetu plenmanon da ŝprucitaj aknoj en vian plej ŝatatan salaton. Aŭ provu anstataŭigi la lentojn kaj fabojn en lentil-salado kun brutitaj varioj.
Kuiri supre varman cerealon. Forgesu la avenaĝon - ĝemu brulvundon, quinoon, amaranton aŭ milon en lakto (aŭ akvo) sur la stovetop ĝis la grajnoj estas molaj. Supro kun viaj preferataj broĉaj miksaĵoj, kiel nuksoj, semoj, beroj, trinkitaj kokosoj, aŭ kakao. Interŝanĝi la oatmeal en kukurbo-chia avenaĵo kun ŝprucita amaranto, miliono aŭ ruĝa tritiko.
Korpigi en bakitajn varojn. Anstataŭigi ajnan farunon, ricevu recepto kun faruno de aknoj kun 1: 1.
Vi povas ankaŭ faldi ŝprucitajn aknojn en ajnan tradician baterion por aldonitaj nutraĵoj kaj fibroj.
Butiko por interesaj trovoj ĉe la veturilo. Rikolĉaj aknaj produktoj estas ŝpruciĝantaj maldekstre kaj dekstre ĉe via loka manĝaĵejo. Serĉu cerealojn, panojn, bukojn, pastojn, makulojn, omletojn, anglajn mufilojn kaj bakitajn varojn en la freŝaj kaj frostigitaj sekcioj. Mi vetas, ke vi trovos iujn gajnantojn!
Por Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Sano kaj Nutrado-Spertulo por NBC's Today Show kaj fondinto de Nourish Snacks.
> Fontoj:
> Caceres PJ, Martinez-Villaluenga C, Amigo L, Frias J. Takso pri Proksima Komponado, Dieta Fibro, Fitika Acido kaj Proteino-Hydrolizo de Ĝermigita Ekvatora Bruna Rizo. Plantaj Nutraĵoj Hum Nutr . 2014; 69 (3): 261-7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25086701
> Chavan JK, Kadam SS. Nutra Plibonigo de Cerealoj per Bredado. Kompania Informo Kompania Nomo Crit Rev Food Produktoj kaj Servoj Sci Nutr. 1989; 28 (5): 401-37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2692609.
> Hung PV, Maeda T, Yamamoto S, Morita N. Efektoj de Germination sur Nutritional Composition of Waxy Wheat. J Sci Food Agric. 2012; 92 (3): 667-72. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Efektoj pli ol pli ol pli ol pli ol komuna + komputado + de pli
> Mofidi A, Ferraro ZM, Stewart KA, Tulk HM, Robinson LE, Duncan AM, Graham TE. La Akra Efiko de Ingesto de Sourdough kaj Tute-Grenaj Panoj sur Sanga Glukozo, Insulino kaj Incretinoj en Tropezaj kaj Obesaj Viroj. J Nutr Metab . 2012: 184710. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22474577
> Platel K, Eipeson SW, Srinivasan K. Bioaccessible Minerala Enhavo de Malted Dingla Milo (Elusine coracana), Tritiko (Triticum aestivum), Kaj Hordeo (Hordeum vulgare). J Agric Food Chem 2010; 58 (13): 8100-3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20560601