Acida fenólica estas tipo de fitoquímico nomita polifenol . Aliaj tipoj de polifenoles inkluzivas flavonoidojn kaj stilbenojn . Fenolicaj acidoj troviĝas en diversaj plantaj bazaj manĝaĵoj; la semoj kaj feloj de fruktoj kaj la folioj de legomoj enhavas la plej altajn koncentriĝojn.
Profitoj
La acidaj fenólicos estas facile sorbitaj tra la muroj de via intestinalo, kaj ili povas esti utilaj por via sano ĉar ili funkcias kiel antioksidantoj, kiuj malhelpas ĉelajn damaĝojn pro reakcioj de libera radikala oxidado.
Ili ankaŭ povas antaŭenigi kontraŭinflamajn kondiĉojn en via korpo kiam vi manĝas ilin regule.
Kie Trovi ilin
La fenolidoj estas abundaj en ekvilibrigita dieto . Vi devas akiri multon de ili dum vi konsumas taŭgajn kvantojn de fruktoj, legomoj kaj tutaj aknoj. Ekzemploj de nutraĵoj riĉaj en fenolaj acidoj inkluzivas manikojn, berojn, pomojn, citrusojn, prunojn, ĉerizojn, kivojn, cepojn, teon, kafon, ruĝan vinon, kaj farunon el tuta tritiko, rizo, maizo aŭ aveno.
Estas multaj malsamaj fenolaj acidoj trovitaj en naturo, kaj ili povas esti dividitaj en du kategoriojn: benzoic acid derivatives, kiel ekzemple acida galico; kaj derivitaj acidaj cinámicos, inkluzive de acida cafeico kaj acida ferulico. La acidaj cinámicos estas pli komunaj ol la acidaj benzoicos.
Acida galo troviĝas en teo kaj vinbero. Kafo enhavas kafea acido kaj klorogena acido. Arbuloj, kukoj, prunoj, ĉerizoj kaj pomoj enhavas grandajn kvantojn de kafea acido.
Ruĝaj vinoj kaj cítricos enhavas cinamajn acidojn. Ferulika acido troviĝas en la eksteraj kovradoj de cerealaj aknoj. La harina karno havas la plej ferulikan acidaĵon, kaj tuta greno tritiko, rizo kaj akraj floroj estas bonaj fontoj de ferulida acido.
Nutraĵoj riĉaj en fenolaj acidoj povas esti utilaj por via sano, sed malfacile komprenas kiom da tiu profito estas efektive pro la fenolaj acidoj, aŭ al la nutraĵoj, fibroj kaj aliaj fitoŝemiaj ankaŭ trovitaj en tiuj nutraĵoj.
Jen kelkaj ekzemploj. Flavonoidoj (alia kategorio de polifenolo) ofte troviĝas en la samaj nutraĵoj kiel la fenolaj acidoj, kaj plej multaj fruktoj kaj legomoj estas riĉaj en nutrajxoj kaj fibroj.
Trinka kafo asociis kun malpliigita risko de kancero kaj aliaj kronikaj malsanoj. Ĝi enhavas kafean acidon kaj klorogenan acidaĵon, sed ĝi ankaŭ enhavas kafeinon kaj aliajn potenciale bonajn komponaĵojn. Ruĝa vino havas fenolicajn acidojn, sed ĝi ankaŭ havas resveratrol, kiu estas alia tipo de polifenolo, kiu havas eblajn sanajn profitojn.
Suplementoj
Fenolicaj acidoj povas esti disponeblaj komerce en formo de dietaj suplementoj, kiel ekzemple vinbero eltiraĵo aŭ verda teo-ekstrakto, kiu enhavas acidan galikon. Ĉi tiuj suplementoj kutime vendiĝas kiel antioksidantoj, sed nunaj esploradoj sugestas, ke fruktoj, legomoj kaj tutaj grajnoj estas pli utilaj ol preni ajnajn antioksidajn suplementojn.
Fontoj:
Liu RH. "Potenca sinergio de fitocemiaĵoj en kancero-prevento: mekanismo de ago". J Nutr. 2004 Dec; 134 (12 Provizo): 3479S-3485S.
Policanoj Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. ": manĝaĵoj kaj biodisponibilidad." Am J Clin Nutr. 2004 Majo; 79 (5): 727-47.
Morton LW, Abu-Amsha Caccetta R, Puddey IB, Kroft KD. "Kemio kaj biologiaj efikoj de dietaj fenomenaj komponaĵoj: graveco al kardiovaskulaj malsanoj". Clin Exp Mallonga Priskribo: Pharmacol Physiol. 2000 Mar; 27 (3): 152-9.
Nkondjoko A. "Kafa konsumo kaj la risko de kancero: superrigardo." Kancero Lett. 2009 majo 18; 277 (2): 121-5.