Sekvi sanan dieton kaj manĝi ĝuste estas malfacile kelkfoje. Ekzistas tiom da konflikta evidenteco pri nutraĵoj kaj nutrado, krom tiom da informoj (kaj opinioj) venas de tiom da malsamaj fontoj. Aldonu en kelkaj nutraj mitoj, kiuj kreskis laŭlonge de tempo, kaj ĝi eĉ pli malfacile scias, kio estas bona por vi kaj kio ne estas.
Mi ne povas fari multe pri la ŝanĝiĝanta scienco kaj opinioj pri nutrado - krom informi pri ili - sed mi povas dividi iujn komunajn dietajn mitojn kaj rakonti al vi, kion vi devas scii pri ili:
Mito # 1: Kruda sukero estas pli bona ol blanka sukero.
Ĝi ne gravas; sukero estas sukero. Kruda sukero, kelkfoje nomata turbinada sukero, havas pli malhelan koloron ol regula tablo-sukero, kaj la kristaloj estas pli grandaj, sed ĝi ankoraŭ havas la saman kemian komponadon. Ĝi estas nur sakarozo, kiu estas duono de glukozo kaj duone fruktozo. Ĝi havas belan guston do eble eblas uzi iomete malpli en via kafo aŭ sur via cerealo. Sed vere, la problemo kun aldonitaj sukeroj venas el la pezaj manĝaĵoj. Por iu, ankaŭ ne estas pli bona ol alta fruktoza maizo siropo .
Mito # 2: Organike Grown Foods Estas Pli Nutra
Paro da studoj, kiuj komparas manĝe kreskitajn manĝaĵojn kun nutraĵoj kreskitaj per regulaj metodoj, sugestas, ke iuj organikaj manĝaĵoj povas enhavi iom pli da vitamino C, kaj aliaj studoj ne montras diferencon. Se ekzistas ia nutra diferenco inter organike kreskita manĝo kaj regulaj manĝaĵoj, ĝi verŝajne estas minimuma.
La ĉefaj kialoj elekti organikajn manĝaĵojn estas eviti kemiaĵojn, kiel plaguicidojn, kaj eble helpi subteni lokan kaj daŭrigeblan agrikulturon. Sed eĉ fruktoj kaj legomoj, kiuj ne estas organikaj, estas nutraj kaj bonaj por via dieto.
Mito # 3: Bruna Ovo Estas Pli Nutra ol Blankaj Ovoj.
La koloro de ovoj estas dependaj de la reproduktaĵoj de kokidoj, kiuj kuŝas ilin.
La nutra valoro estas la sama en la interno. Ovoj de ajna kolora konko estas bonega fonto de proteino kaj luteo, sed ili ankaŭ estas altaj en saturita besto graso. Ovoj plenigas kaj satigas tiel, ke manĝante unu aŭ du ovojn ĉiutage povas ĝustigi sanan ekvilibran dieton.
Mito # 4: Maro Salo Estas Pli Bona Por Vi Ol Regula Salo.
Salo estas salo. Ĝi estas duono de natrio kaj duono-kloruro. La salo de maro havas malsamajn kolorojn aŭ iomete malsamajn gustojn pro la ĉeesto de pliaj mineraloj, sed la vera profito de tiuj mineraloj estas preskaŭ ne ekzistanta. Pri la sola maniero manĝanta maron salo helpas, ĉu la pli grandaj kristaloj rezultigas iom malpli da salo-uzo.
Mito # 5: Kolesterol-Liberaj Nutraĵoj Estas Ĉiam Bonaj por Via Koro.
Alta sango de kolesterolo-niveloj estas asociitaj kun pliigita risko de cardiovaskulaj malsanoj. Redukti nutraĵojn, kiuj estas altkreskaj en kolesterolo, povas helpi iomete, sed ne tiom kiel rigardi vian ingestaĵon de saturitaj grasoj kaj purigi vian dieton ĝenerale. Multaj manĝaĵoj estas kolesterol-liberaj kaj tre bonaj por vi (ĉiuj tiuj fruktoj, legomoj, kaj tutaj aknoj). Sed - manĝaĵo povas esti etikedita "kolesterolo-senpaga" kaj ankoraŭ alta en grasoj, natrio, sukero kaj kalorioj. Kiu estas tute male kontraŭ esti bone por via koro.
Mi povus aldoni kelkajn pli. 'GMO-senpaga' ne estas la sama kiel organika, 'gluten-free' ne estas aŭtomate pli sana, kaj 'natura' ne signifas ion ajn.
Fontoj
Nacia Mezlernejo de Diabeto kaj Digestiva kaj Reno-Malsano, Pezo-kontrola Informo Reto. "Pezo-Perdo kaj Nutrado Mitoj". Alirita la 13-an de aprilo 2016. http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
Usona Kora Asocio. "Komunaj Konceptoj pri Kolesterolo." Alirita la 13-an de aprilo 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Common-Misconceptions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Ĉi tiu enhavo estas provizita en partnereco kun Nacia 4-H Konsilio. 4-H sanaj vivaj programoj helpas junularon lerni kiel konduki vivojn kiuj ekvilibrigas fizikan, mensan kaj emocian sanon. Lernu pli vizitante sian retejon.