Kial Vi Probable Eat Tro multe, Tro Viva
Kiam temas pri konservado de bona sano, plej multaj el ni pensas pri aferoj kiel manĝi sanajn nutraĵojn kaj praktikadon , sed ĉu vi iam konsideris malrapidigi vian manĝadon? Dum multaj el ni estis edukitaj pri la avantaĝoj de aferoj, kiel manĝi freŝajn fruktojn kaj legomojn kaj malpliigi nian sukeron, malofte oni parolas pri kiel ni manĝas .
Eble tio estas, ĉar ni estas obseditaj per difino de tio, kion ni devas kaj ne manĝu. Eble ĝi estas ĉar ni avidas klarajn, nigrajn blankajn regulojn por konservi sanan dieton (el kiuj vere estas tre malmultaj). Sed ne estas ĉar ĝi ne gravas.
La Scienco de Satesto: Kiel Vi Scios Kiam Vi Estas Plena
La scienco malantaŭ la satateco , aŭ la foresto aŭ manko de malsato, estas kompleksa, por diri almenaŭ. Fakte, estas multaj konfliktaj vidpunktoj kaj nekonataj kiam temas pri manĝaĵoj kaj konceptoj kiel malsato, satiro kaj apetito. Sed unu el la aferoj, kiujn ni scias, estas kiel satikeco estas komunikita en niaj korpoj.
La sata centro, aŭ la loko, kiu rekonas, kiam ni estas plenaj kaj ne plu malsatas, situas la hipotalamo. La cerbo, estante la tre kompleksa organo, ĝi uzas plurajn faktorojn reguligante malsaton kaj manĝaĵon. La cerbo dependas de kombinaĵo de neŭraj kaj hormonaj signaloj de la gastrointestinalo kaj niveloj de nutraĵoj en la sango por determini kiam ni estas plenaj aŭ jam ne bezonas manĝi.
Ĝi ankaŭ kredas, ke ekzistas psikologiaj faktoroj, kiuj ankaŭ efikas la komunikadon.
Malrapide, Vi Manĝas Tro Rapida!
Kiam temas pri tiuj neŭraj kaj hormonaj signaloj de la gastrointestinal vojo (inkluzive de la stomako), ĝi bezonas proksimume dudek minutojn por nia stomako diri niajn cerbojn, ke ni estas plenaj.
Kiam ni manĝas tro rapide, ni rapide povas manĝi vojon antaŭ la punkto de pleneco antaŭ ol nia cerbo eĉ registras, ke ni estas plenaj. Ĉi tio ne nur povas kaŭzi stomakan malkomforton, sed la senintencaj ŝancoj kaŭzas nin akiri pezon, disvolvi kronajn sanajn problemojn kaj redukti nian kvaliton kaj kvanton de vivo.
Kvankam troviĝanta estas la ĉefa zorgado, kiam ni manĝas tro rapide, ankaŭ ekzistas aliaj konsideroj. Kiam vi manĝas tro rapide, vi riskas ne maĉi vian manĝon konvene kaj plene. Kion plej multaj homoj ne rimarkas estas, ke la unuaj paŝoj de rompiĝo kaj digestanta manĝaĵon komencas en la buŝo kun dentoj mildigi la manĝaĵon en pli malgrandajn pecojn kaj salivojn por komenci rompi iujn molekulojn. Kiam ni manĝas tro rapide, la demando estas kiom multe laboras, ke la resto de la digestiva sistemo multe laboras por malrapide maĉi manĝaĵon.
Konsiletoj por Manĝi Malrapida por Via Sano
Dum manĝi pli malrapida ne estas la sola faktoro, kiun ni devas konsideri, kiam ni rigardas nian dieton kaj sanon, ĝi estas grava. Provu malrapidigi kiom rapide vi manĝas uzante ĉi tiun "Fork Down!" tekniko. Vi eble eĉ vidos vin mem gustumi vian manĝaĵon, ĝuante ĝin pli kaj perdante pezon.
- Prenu pli malgrandan manĝaĵon, ol vi kutime volus kaj metos la mordadon en vian buŝon.
- Metu vian uzaĵon (forko, kulero, palillos, ktp) sur la tablo aŭ plato kaj liberigu ĝin el via mano. Viaj manoj estu liberaj de manĝaĵoj dum vi maĉas. La akto de meti malsupren vian uzaĵon efektive haltigas vin de preta via sekva mordado, kiel vi maĉas la plej freŝan.
- Kun viaj uzaĵoj sur la tablo aŭ plato, maĉi vian manĝon. Ĉirkauxu ĝin bone. Atentu gusto kaj teksturo. Kvankam la esplorado kaj rekomendoj varias, provu maĉi pli molajn manĝaĵojn almenaŭ 5-10 fojojn kaj pli malmolajn, pli densajn manĝaĵojn ĝis 30 fojojn antaŭ glutado.
- Kiam fariĝas maĉi, gluti tute.
- Unufoje vi glutis, elektu vian forkon kaj reŝarĝos ĝin per manĝaĵo por la sekva mordado. Nepre komencu ĉi tiun paŝon ĝis vi plene glutis vian antaŭan mordadon.
- Poste, daŭrigu ĉi tiun "fork-malsupren" teknikon tra la tuta manĝo. Rimarku, se via manĝado pliiĝas. Rimarku ankaŭ, se vi nature manĝos malpli aŭ malpli kotizon antaŭe.