Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 53
Grasa - 4g
Carbs - 4g
Proteino - 2g
Tuta Tempo 12 min
Prep 2 minutoj , Kuirejo 10 min
Servoj 8
Rostado kaj krado estas ne nur sana maniero por prepari legomojn, sed ĉi tiuj kuirejaj teknikoj ankaŭ alportas pli interesajn kaj kompleksajn gustojn sen aldonaj grasoj aŭ kalorioj. Oven-rostado kaj krado de asparagoj elstaras nutritan kaj dolĉecon en la vegetalo, tiel kiel iomete maldika kaj alloga. Kiel aldonita kromaĵo, forno-rostado kaj krado estas tute ne preta, do ĉi tiuj estas idealaj manieroj por ricevi sana kaj rapidan legomon sur la tablo.
Ingrediencoj
- 2 funtoj asparagoj
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- Salo, pipro kaj herboj de elekto
- Laŭvola: kelkaj gutoj de ĵus elpremita citrono
Preparado
En la forno
- Horno de varmego al 425 F.
- Se la asparagaj lancoj estas maldikaj, senpremiĝas kaj forĵetas; se lancoj estas dikaj, detranĉu la finon kaj pelas malmola parto kun vegetala pelero.
- Metu asparagojn sur kuketa folio aŭ bakado.
- Trinku la oleo super la asparagoj kaj aspergu per salo, pipro, kaj herboj de elekto al gusto. Se vi uzas, elpremu la citronan sukon. Uzu viajn manojn por certigi, ke la asparagoj estas egale kovritaj.
- Bake por 5 ĝis 10 minutoj, ĝis mola kaj ekkaptante.
Sur la Krado
- Varma krado al meza.
- Se la asparagaj lancoj estas maldikaj, senpremiĝas kaj forĵetas; se lancoj estas dikaj, detranĉu la finon kaj pelas malmola parto kun vegetala pelero.
- Metu la asparagojn en oblonga telero.
- Trinku la oleo super la asparagoj kaj aspergu per salo, pipro, kaj herboj de elekto al gusto. Se vi uzas, elpremu la citronan sukon. Uzu viajn manojn por certigi, ke la asparagoj estas egale kovritaj.
- Forigu la lancojn el la plado kaj metu rekte sur la varmigitan kradon, turnante nur unufoje dum la kuirejo, ĉirkaŭ 5 minutojn tute rigardu zorge tiel, ke asparagoj ne bruligas.
Sanaj Utiloj de Asparagoj
Asparagoj estas bonega fonto de vitamino K, tre bona fonto de vitamino A, folato, jenomo kaj fero, kaj bona fonto de vitamino C. Asparaguso estas bona fonto de multaj phontonutrientoj , inkluzive de antioksidantoj, kiuj povas helpi protekti niajn ĉelojn de damaĝo.
Ili ankaŭ estas fonto de inulino, kiu subtenas sanajn bakteriojn en niaj uloj. Asparagoj ankaŭ estas natura diuretiko pro kombinaĵo de mineraloj kaj aminoacido nomita asparagino.
Aliaj Asparagusaj Varioj
Krom la komuna verda vario, ekzistas du aliaj tipoj de asparagoj haveblaj.
Ĉiuj varioj kaj koloroj de asparagoj povas esti uzataj interŝanĝeblaj en receptoj.
- Blanka Asparagus: blankaj asparagoj estas samaj ol verdaj asparagoj, krom ili senpripense lumigas muntantan malpurecon ĉirkaŭ la apuda stalkulo. La planto ne povas produkti klorofilon sen lumo, do ne estas verda koloro al la tigoj. Blanka asparago estas konsiderata iomete pli malmola en gusto kaj iom pli mola ol verda asparagoj.
- Viola aŭ Purpura Asparago: Ĉi tiu vario estas konata kiel Seksperforto kaj ili estas malsama híbrido de verda kaj blanka asparagoj. Ilia gusto rememorigas artiŝokojn kaj ili ricevas sian koloron de antocianinoj, kiel vinberoj kaj ruĝa brasiko. Ili turnas verdojn sur kuiri kaj kuiri pli rapide ol konvenciaj lancoj. Ili ankaŭ estas pli multekostaj.