Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 265
Grasa - 9g
Karboj - 33g
Proteino - 14g
Tuta Tempo 135 min
Prep 45 min , Kuiri 90 min
Servoj 6 (3/4 tasoj de ravioloj ĉiu)
Ĉi tiu vibre rozkolora raviolo estas vera 'plado por impresi', kaj uzanta antaŭ-fabrikitajn wontonajn envolvistojn faras la recepton cinch.
La raviolo-plenigo estas farita de vitamino C-riĉa rostita betoj, akra kapra fromaĝo kaj migdala faruno, kiu helpas malpezigi la plenigon kaj aldoni proteinon. La brila ruĝa koloro de ruĝaj betoj venas de tipo de kancero-batalantaj antioksidanto nomata anthocianino. Bonuso: Tiu belega ruĝa koloro ankaŭ faras beetojn kiel natura manĝaĵo-koloron (multe pli sana ol artefarita manĝaĵo ) aŭ eĉ kosmetikaĵo (vi povas froti la fingrojn sur la tranĉita fino de beto kaj uzi ĝin kiel natura frapo).
Ingrediencoj
- 2 meznivelaj belecoj , pli la tigoj kaj verdoj
- 4 onzas kapra fromaĝo
- 2 kuleroj de faruno de migdaloj
- 40 Malgrandaj wontonaj envolviloj (De 12-onza pako)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 meza ŝvela ajlo, premita
- 2 Kuleroj de fromaĝo Parmesano
Preparado
1. Precalenti fornon al 400F.
2. Apartigu la batojn el iliaj tigoj kaj apartigu la vaporojn. Tranĉu la konsiletojn el la betoj kaj envolvu individue en folioj kaj metu vin sur bakado. Rostita ĝis mola kiam trapikis la tranĉilon, ĉirkaŭ 1 horo. Malfermu zorgu zorgeme (vaporo eskapos). Malŝaltu la forno kaj lasu la beets malvarmeta.
3. Fojo sufiĉe malvarmeta por manipuli, senŝeligi la betojn. Uzante la fajnajn truojn de skatolo-kranio, fajne kraĉas la betojn en median bovlon.
4. Aldonu kaprinan fromaĝon kaj sezonon por gusto kun salo kaj pipro. Stiriĝu en la migdala faruno.
5. Por fari la raviolojn: Eligu malgrandan bovlon da akvo. Metu 1 cucharadita de beto plenigante en la centro de wonton-envolvilo. Demetu brusilon aŭ (uzu vian fingron) en la akvon kaj brodu la randojn de la wonton-envolvilo per akvo kaj faldi la paston super la kompletigo por formi triangulon aŭ duoncirklon laŭ la formo de via envolvilo. Forpuŝu tiom da aero kiel eble kaj premu la randojn por sigeli. Ripeti kun ceteraj envolviloj.
6. Por fari la saŭcon kaj kuiri la raviolojn: Finfine dishaku la betojn kaj disŝiru la betojn verdajn en pecojn. Flankenmetis. Alportu mezan kruĉon da akvo por kuiri. Aldonu trionon de la ravioloj al la akvo kaj bolas dum 2 minutoj, ofte moviĝanta.
Dume, varmega olivoleo en skileto super meza varmego. Aldonu la ajlo kaj kuiri dum ĉirkaŭ 30 sekundoj. Aldonu la kuiritajn raviolojn al la skileto kaj saute dum alia minuto.
8. Metu sur platon kaj servu per Parmesano-fromaĝo.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Interesita aldoni pli verdan al tiu beto ruĝa raviolo-saŭco? Savu kelkajn plenmanojn da spinaco kun la oliva oleo kaj ajlo por Vitamino A potenco. Kaj por aldoni eksplodon de omega-3 grasaj acidoj kaj proteino, aspergu la finan paston kun finely kikitaj nuksoj.
Se vi ne estas granda kapra fora fano, provu ricotta fromaĝon anstataŭe, kiu havas malpli da kalorioj dum ankoraŭ provizas kalcion.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Elektinte betojn, provu trovi iun kun la verduloj ankoraŭ kunigitaj, kio signifas ke la beets estas freŝaj elektitaj. Vi povas rosti la betojn tage antaŭen por fari la raviolojn prep pli rapide.
Se vi volas gustumi viajn raviolojn dum venontaj semajnoj, frostigi la nekurigitajn raviolojn sur pergamina plato aŭ folio. Fojo tute frostigita, vi povas translokiĝi al zipped sako aŭ sigelita ujo kaj konservu frostigita dum ĝis 3 monatoj. Frozen ravioli povas esti bolitaj rekte el la frostujo, sed ili povas nur preni 3 minutojn anstataŭ 2 minutoj por kuiri.
Havi sobrantes kuiritaj ravioloj? Provu manĝi ilin malvarma por freŝa, printempa rulo-simila gusto!