Se vi legis pri karboj kaj malmultaj karbaj dietoj, vi eble demandas pri ĉiuj rekomendoj, kiuj diras, ke estas bone manĝi tutajn grajnojn. En nia artikolo pri kompleksaj karbonhidratoj , ni eĉ priskribas produktojn faritajn kun faruno (jes, eĉ tutajn grajnajn farunojn) kiel digestante tiel rapide kiel iuj sukeroj. Do, kio estas la interkonsento, ĉi tie?
Nutra Valoro de Manĝaĵo vs Efekto sur Sango Sukero
Por homoj, kiuj respondas bone al malmultaj karbaj dietoj, gravas rezigni la nutran valoron de manĝaĵo de ĝia efiko sur sanga sukero.
Por iu, kiu estas (prenu vian elekton kiel ili signifas similajn aferojn): sentema al sukero, prediabetiko, Tipo 2 diabético, insulina imuna aŭ havas metabola sindromo, konservante sangan glucoseon stabila estas grava prioritato por sano. Tiamaniere, ĝi ne multe diferencas de iu ajn kondiĉo, kiu estas traktita per dieto-komercaj faroj. Iu, kiu estas alergia al tritiko, ekzemple povas ankoraŭ manĝi ekvilibran kaj sanan dieton sen difekti sian korpon. Do povas iu, kiu strebas por stabila sanga sukero, kiu estas tiel proksima al la normala ebla.
Ĝi certe estas vera, ke tuta tritika faruno estas multe pli nutra ol rafinita ("blanka") faruno. Se vi toleras sukeron, certe elektu la 100% panan tutan aknon; ĝi havas pli da fibro kaj ĉiuj specoj de nutrajxoj. Sed tuta tritiko kaj blanka pano havas esence la saman efikon sur sanga sukero, tio estas, ke vi eble manĝos grandan kuleron da sukero.
Alia maniero diri ĉi tion estas, ke la plej multaj pano havas altan glucemian indekson. Aliflanke, se vi povas trovi panon, kiu estas specife desegnita por esti malalta en karbonhidratoj, tio povas esti bona elekto por malalta karbo-dieto. Ĉi tiuj specialaj panoj kutime anstataŭas pli da fibro por la starkema parto de la tritiko.
Rimarku, ke se vi ne muelos la tritikon en farunon, vi multe pli bone. Ĝi multe pli longigas la korpon por digesti ĝin, do ĝi ne kaŭzas tiel altan spikon en sangan glukozon. Alivorte, "tutaj" aknoj devus ideale esti vere "entute" kiam ili manĝas.
Ĉar la korpoj de malsamaj homoj suferas sukerojn pli aŭ malpli bone, ĝi estas grava nulo en via ideala karbohidrata nivelo . Kelkaj homoj faras bone dum ili restas for de rapide digestitaj karboj tute. Aliaj povas manĝi iomete. Por homoj, kiuj ne monitoreas sian sangan glukozon kun hejma monitoro, karbaj kavoj kaj peza gajno estas du el la signoj de manĝado en maniero, kiu trempas sian sangan glukozon. Aliaj povas senti "malklaran kapon" aŭ laca.
Ne estas nutrajxoj en grajnoj, kiujn vi ne povas trovi en multaj aliaj manĝaĵoj. Multaj bakitaj varoj povas esti faritaj el nuksaj arboroj kaj flaxsejaj manĝoj , sen la kresko de sanga sukero (kaj responda kresko en insulino). Ĉio, kio diris, estas pli bonaj kaj pli malbonaj elektoj, kiam ili serĉas panon, el la vidpunkto de karboj. Jen kiel trovi sanan, pli malaltan karbonan panon .
Ekstra Noto: Studoj, kiuj utiligas la sanajn profitojn de tutaj grajnoj, kutime komparas manĝi tutajn grajnojn por manĝi rafinitajn aknojn, por ke ili ne manĝu neniujn aknojn.