Riĉaj en antioksidaj komponaĵoj , verda teo povas protekti kontraŭ diversaj sanaj zorgoj kiel cardiovaskulaj malsanoj kaj plifortigi vian bonstaton. La aktivaj komponantoj pensis ludi ŝlosilan rolon en la eblaj efikoj de verda teo inkluzivas katekojn kiel ekzemple epigallocatechin-3-gallate (EGCG), laanino ( aminoakto diris por antaŭenigi trankviligan efikon) kaj acida galico.
Kuiranta Verdan Teon por Gusto
Kiam vi faras tason da verda teo, la gusto dependas de kiel vi ĝin brasas. Laŭ teaj ŝatantoj, la perfekta taso estas riĉa en gusto sen amara.
Se la akvo estas tro varma aŭ se la teo jam tro longe kruĉiĝis, ĝi povas prunti amarecon. Se la akvo estas tro malvarmeta, la plena gusto de la teo ne estos propre ĉerpita.
La ideala barata tempo varias laŭ la grandeco kaj formo de la folioj, la grado de la teo, kaj kiam la teo estis rikoltita. Verda teo ĝenerale varmiĝas al 140 ĝis 185 F kaj estas kreita dum unu ĝis tri minutoj.
Pluraj studoj sugestas, ke la bukta metodo povas ŝanĝi la katekinon enhavon de taso da teo. Jen iuj faktoroj kiuj influas ilian eltiron.
Grandeco kaj Formo de la Teo Folioj
Malgrandaj folioj malfiksas pli rapide. Teo kruela aŭ larĝa folio postulas pli longan infuzaĵon.
Leaves Folio Vs Tea Sakoj
Ĝenerale, malplena folio teo estas aperita ĉar junaj folioj kaj tutaj burĝonoj estas uzataj, kiuj ofte estas pli altkvalitaj ol la rompitaj folioj trovitaj en multaj pre-sakitaj pakitaj teoj.
Se vi uzas tekajn sakojn, kuŝante ilin en la taso aŭ tekotejo (prefere ol lasi ilin flosi sur la akvo) devus pliigi la eltiron de katoj.
Temperaturo
Kvankam bolanta akvo antaŭenigas la rapidan eltiron de katekinoj, baranta kun malvarma akvo informas maksimumigi la sanajn avantaĝojn de verda teo ĉar ekzistas malpli da degradiĝo de komponaĵoj kiel epigallocatekin-biero kaj acida galico.
En studo publikigita en la Journal of Food Science en 2016, la plej altaj niveloj de antioksidanto estis observita en verda teo, kiu estis akvumita en malvarma akvo dum longa daŭro. Kontraŭe, blanka teo havis la plej altan antioksidan aktivecon kiam kliniĝis en varma akvo dum longa tempo, kaj nigra teo estis plej alta kun mallonga varma akvo-infuzaĵo.
Steeping Prifriponas
Studo eldonita en la Internacia Ĵurnalo pri Nutraĵaj Sciencoj kaj Nutrado en 2015, ekzamenis la antioksidan potencon de kvin blankaj kaj verdaj teaj specimenoj infuzitaj kun varma (70 aŭ 90 C dum 7 minutoj) aŭ malvarma akvo (temperaturo de la ĉambro por 15, 30, 60 , aŭ 120 minutojn). La rezultoj indikis ke por kompletaj, grandaj verdaj teoj eliras, la plej granda antioksidanta aktiveco okazis kiam la teo kliniĝis en malvarma akvo dum 120 minutoj.
Kio Estas la Malaltiĝo?
Bukado por longa tempo (precipe en varma akvo) povas doni malagrablan amarecon al la teo kaj levi la kafeinon enhavon de la teo.
Varmu teon dum longa tempo kaj uzi varman akvon povas ĉerpi aliajn substancojn de la teo. Pezaj metaloj kiel plumbo kaj aluminio kaj pesticida restaĵoj estas inter la substancoj, kiuj estis detektitaj en verda teo.
Dum la poluado de pezaj metaloj estas maltrankvilo, kiun multaj homoj havas, gravedaj aŭ flegantaj virinoj kaj infanoj, precipe, devas konsulti siajn kuracajn provizantojn antaŭ ol ilia ingesta verda teo kaj devus eviti tro preta teo.
La Pordejo
Se vi interesas maksimumigi la antioksidan aktivecon de via sekva taso de verda teo, provu ĝin blui dum almenaŭ du horoj en malvarma akvo (anstataŭ uzi varman akvon) kaj vidi kiel vi ŝatas la guston.
> Fontoj:
> ankoraŭ C, Birch MR, Dacombe C, Humphrey PG, Martin PT. Faktoroj kiuj tuŝas la kafeinon kaj polifenolon enhavon de nigraj kaj verda teo-infuzoj. Ĵurnalo pri Agrikultura kaj Manĝaĵa Kemio. 2001: 49: 5340-7.
> Castiglioni S, Damiani E, Astolfi P, Carloni P. Influo de flugaj kondiĉoj (tempo, temperaturo kaj ero grandeco) sur antioksidaj propraĵoj kaj sentaj atributoj de iuj blankaj kaj verdaj teoj. Int J Manĝaĵo Sci-Nutr. 2015; 66 (5): 491-7.
> Hajiaghaalipour F, Sanusi J, Kanthimathi MS. Temperaturo kaj Tempo de Steeping Afekcias la Antioksidajn Proprietojn de Blankaj, Verdaj kaj Nigraj Teaj Infusioj. J Manĝaĵo Sci. 2016 Jan; 81 (1): H246-54.
> Lantano C, Rinaldi M, Cavazza A, Barbanti D, Corradini C. Efektoj de alternativaj flugaj metodoj sur komponaĵo, antioksidaj posedaĵoj kaj koloro de verda, nigra kaj malforta teo-infusioj. J Food Sci Technol. 2015 Dec; 52 (12): 8276-83.
> Schwalfenberg G, Genuis SJ, Rodushkin I. La avantaĝoj kaj riskoj de konsumado farita de teo: gardu vin de venena elemento-poluado. J Toksolo. 2013; 2013: 370460.
Malgarantigo: La informoj en ĉi tiu retejo estas destinitaj nur por edukaj celoj kaj ne anstataŭas konsilon, diagnozon aŭ traktadon fare de licencita kuracisto. Ĝi ne signifas kovri ĉiujn eblajn singardecojn, drogajn interagojn, cirkonstancojn aŭ malfavorajn efikojn. Vi devas serĉi prizorgan kuracadon por iuj sanaj aferoj kaj konsultu vian kuraciston antaŭ ol uzi alternativan medicinon aŭ ŝanĝi vian regimenon.