Glicogen estas la ĉefa vojo, kiun la korpo stokas glukozon por poste uzi. Pro tio ke la plejparto de la karbonhidratoj ni manĝas finiĝas kiel glukozo, ĝi estas grava por povi stoki iujn el ĝi por kontroli la sangajn glukajn nivelojn kaj provizi glukozon al la partoj de la korpo, kiuj bezonas ĝin. Glucogenaj molekuloj estas tiu stokado. Glicogen en bestoj, inkluzive de homoj, estis komparita kun amelo en plantoj, ĉar amelo molekuloj estas la ĉefa glukozo-stokado en plantoj.
Konfuzo Alert: Glicogeno foje konfuziĝas kun la hormona glucagon, kiu ankaŭ estas grava en karbahidrata metabolo kaj sango-gluo kontrolo.
Pli pri Glicogeno
Glicogen estas granda molekulo produktita en la hepato kaj stokita ĉefe en la hepato kaj muskolaj ĉeloj. Post kiam ni manĝas pli da karbonhidrato ol niaj korpoj povas uzi nuntempe, glicogeno fariĝas el la sobra glukozo. Poste, kiam sango sukero niveloj falas, la glicogeno estas rompita por liberigi pli glukozo en la sangon. Malalt-karbaj dietoj komence depletas glicogenan stokadon, kvankam en iu punkto ajna peza perdo dieto havas similan efikon.
Pro tio ke la molekuloj de glucógeno havas sufiĉe iom da akvo (tri al kvar fojoj la pezo de la glukozo), iuj "akvaj pezoj" perdiĝas komence de peza perdo dieto, kaj ĉi tio estas aparte vera sur malalta karbago. La glicogenaj vendejoj estas parte anstataŭigitaj poste, kio signifas ke iuj el la "akva pezo" ankaŭ revenas.
Ĉi tio rezultas en provizora peza perdo stalo (sed ne dika perdita stalo).
Glicogen kaj Ekzerco
La korpo povas stoki ĉirkaŭ 2000 kaloriojn de glukozo kiel glicogeno. Ĉi tio fariĝas afero por paciencaj atletoj (ekz. Maratono-kuristoj kaj longdaŭraj biciklantoj), kiuj povas bruligi multajn kaloriojn en kelkaj horoj.
Kiam la atletoj forkuras de gluceno, ili spertas tre malkomfortan ŝtaton, ofte nomatan "batante la muro", kie ili mankas la energion por daŭre praktiki. Du komunaj strategioj por eviti ĉi tion estas:
- Carbo-ŝarĝo : manĝante multe da ekstra karbohidrato antaŭ pacienco. Ĉi tiu metodo plejparte falis el favoro.
- Konsumante glukozo-ĝelojn kaj aliajn karbonhidratojn, kiuj estas facile gluti kaj digesti dum la evento.
Ekzistas tria vojo, kiun spertas iuj atletoj kaj trejnistoj, kio estas sekvi malaltan karbonogenetan dieton ĝis la korpo atingas ŝtaton nomatan keto-adapto. En ĉi tiu stato, la korpo kapablas multe pli facile aliri stokitan grason por energio, kaj ĉar la korpo povas stoki grandajn kvantojn da kalorioj kiel grasaj, glukozo fariĝas multe malpli de faktoro en malhelpi la aktivecon. Nun multaj informoj pri atletoj pasas longajn periodojn sen grandaj kvantoj da karbonhidratoj kiam ili estas keto-adaptitaj, kaj ekzistas iuj antaŭaj esploroj pri la fenomeno. Unu ekzemplo de tio estas montrita en la filmo "Run on Fat", kiu sekvas paron kiu remis de Kalifornio ĝis Havajo sur dieto, kiu estis 9 procenta karbohidrato. Ĝi povas rezulti, ke tiu glucosa stokado ne devas esti la limiga faktoro, kiun oni iam pensis per keto-adapto.
> Fontoj:
> Eberle SG. Endurance Sports Nutrition . Champaign, IL: Homa Kinetiko; 2014.
> Kreitzman SN, Coxon AY, kaj Szaz KF. Glecogen-stokado: iluzioj de facila peza perdo, troa pezo rekuperi, kaj distordoj en korinklinoj de korpa komponado Usona Ĵurnalo de Klinika Nutrado. Vol 56, 292S-293S.
> Volek JS, Phinney SD. La Arto kaj Scienco de Malalta Karbohidrata Elfaro . Berlín: Pli tie de Obesity LLC; 2012.