Riĉigitaj aŭ Fortikigitaj Manĝaĵoj Estas Komunaj en Multaj Dietoj
Riĉa manĝo estas produkto al kiu aldoniĝis nutraĵoj. Tipe, la aldonitaj nutraĵoj ĉeestis en la manĝaĵo en ĝia originala formo, sed estis forigitaj en iu momento dum prilaborado. Blanka pano estas ekzemplo de riĉa manĝaĵo ĉar iuj vitaminoj aldoniĝas post kiam la blanka procezo malplenigas ilin.
Ekzemploj: Pasta farita kun riĉa blanka faruno estas riĉa manĝaĵo.
Kio Estas Saĉaj Manĝaĵoj?
Riĉigitaj nutraĵoj sonas sanaj. La vorto "riĉigita" faras ke ŝajnas esti io speciala aldonita al la manĝaĵo por plibonigi ĝin. Tiu difino de riĉaj nutraĵoj ne estas malĝusta. Sed ankaŭ ne estas tute preciza.
Multaj riĉaj nutraĵoj havas forprenitajn ingrediencojn kaj poste aldonis reen. Ekzemple, manĝaĵoj povas aldoni B-vitaminojn aŭ feron perditan dum la manĝaĵa procezo. Multaj homoj konfuzas riĉajn nutraĵojn kun fortikigitaj manĝaĵoj. Laŭ la Universitato de Ĉikago, fortikigitaj nutraĵoj estas manĝaĵoj, en kiuj nutraĵoj simple aldoniĝis, ne anstataŭitaj.
Laŭ la Akademio de Nutrado kaj Dietetiko, riĉaj nutraĵoj kaj aliaj funkciaj nutraĵoj " havas potenciale efikan efikon sur la sano, kiam oni konsumas ilin kiel parto de diversa dieto regule al efikaj niveloj bazitaj sur signifa signo de evidenteco". En definitiva, tio signifas, ke riĉaj nutraĵoj povas esti parto de sana dieto, kiu inkluzivas diversajn diversajn specojn de manĝaĵo.
Ekzemploj fortikigitaj kaj riĉigitaj manĝaĵoj
Por vidi, ĉu la manĝaĵo, kiun vi manĝas, enhavas riĉajn ingrediencojn, simple kontrolu sub la Nutrition Facts Label kaj skizu la liston de ingrediencoj. Serĉu ingrediencojn, kiuj inkluzivas la vorton "riĉigita". Multaj riĉaj nutraĵoj estas faritaj kun riĉa faruno. Cerealoj povas esti riĉigitaj per fero aŭ vi povas vidi, ke via pano fariĝas kun riĉaj ingrediencoj.
Pastoj kaj omletoj ankaŭ povus esti riĉigitaj.
Vi povus ankaŭ vidi la vorton "fortikigitan" ĉe la fronto de la pako. Ekzemple, via oranĝa suko povas reklami, ke ĝi estas "fortikigita per kalcio" aŭ via cerealo povas pruvi, ke ĝi estas "fortigita per fero". Aŭ vi povas vidi la pli ĝeneralan aserton "fortikigitan kun esencaj vitaminoj kaj mineraloj." Ĉi tiuj deklaroj ĉiuj signifas ke ingrediencoj estis aldonitaj por pliigi la nutrican valoron de la manĝaĵo.
Ĉu Saĉaj Manĝaĵoj Sanaj?
Riĉigitaj nutraĵoj povas esti parto de sana dieto , sed riĉaj nutraĵoj ne estas nepre aŭ ĉiam sana. Kaj riĉaj nutraĵoj eble ne pli bonas por via dieto ol nutraĵoj, kiuj ne estas riĉigitaj.
Ekzemple, vi povas trovi vin en la bakejo-azo de via aĉetejo en provizo elekti sanan panon. Vi povas elekti blankan pano faritan per riĉa faruno aŭ vi povas elekti ĉion, kion pano farita per tutaj aknoj. La riĉa pano povas havi iujn nutraĵojn aldonitaj post prilaborado. Ĉi tiuj nutrajxoj povus esti sanaj por via korpo. La tuta pano de grenoj ne povas esti riĉigita, sed tio verŝajne ĉar nutraĵoj neniam estis forigitaj de pano dum prilaborado. Do tiuj nutrajxoj ne devas esti aldonitaj.
Se vi jam ricevas sufiĉe da vitaminoj kaj mineraloj en via dieto, vi eble ne bezonos riĉan manĝaĵon.
La tuta pano de aknoj menciita en la ekzemplo supre povas esti pli bona elekto por multaj sanaj manĝantoj ĉar ĝi pliigas vian ĉiutagan fibran ingestaĵon .
Kiel la deklaro de Akademio pri Nutrado kaj Dietetiko rekomendas, funkciaj manĝaĵoj kiel riĉaj produktoj povas esti parto de sana dieto. Sed ĝi estas la tuta dieto kaj ne nur unu manĝaĵo, kiu antaŭenigas bonan sanon kaj bonon.