3 Plej bonaj Worcestershire Saau Brands por Gluten-Free Eaters
Estas facile trovi gluten-senpagan Worcestershire-saŭcon. Lea kaj Perrins, la plej populara marko, estas sekuraj por tiuj, kiuj manĝas gluten-liberajn , kaj ekzistas pluraj aliaj elektoj, inkluzive de unu gluten-libera kaj vegano (plej multaj saŭcoj de Worcestershire enhavas anĉovojn, kio signifas, ke ili ne estas vegetaranaj aŭ vegano).
Tamen, la plej multaj saŭcoj de Worcestershire venditaj en Usono ne konsideras sekurajn sur la gluten-libera dieto.
Estas tri markoj, kiuj estas sekuraj. Gluten-liberaj Worcestershire saŭco markoj inkluzivas:
- Saŭco de la franca Worcestershire
- Lea kaj Perrins Original (nur en Usono)
- Saŭco de la Sorĉisto de GF / CF Worcestershire (ankaŭ vegano)
Worcestershire saŭco ricevas sian distingan guston de la tamarinda arbo, kiu produktas podojn, kiuj estas uzataj en kuirejoj tutmonde. Tamen, ĝi ĝenerale ricevas sian distingan malhelan brunan koloron de sojfabo, kaj tio ofte ne estas sen gluten. Sojfabo plej ofte estas la problema ingredienco en la saŭco de Worcestershire.
Sekve, vi ne povas nur konsumi ajnan markon de Worcestershire-saŭco kaj supozi ĝin bone, ĉar la malfacilaĵoj estas bonaj, ke ĝi inkluzivos tritikon-bazitan saŭcon. Legu por la plej bonaj Worcestershire saŭcoj por aĉeti kiam vi sekvas la gluten-senmanĝan dieton.
Gluten-Senpaga Worcestershire Saau Brand List
Jen la listo de saŭcoj de Worcestershire-saŭcoj disponeblaj en Usono, kaj pli, kion iliaj kompanioj devas diri pri ilia gluten-libera stato:
- Annie's Homegrown . Enhavas gluten. Multaj homoj turnas sin al Annie por veganaj kaj organikaj alternativoj al ĉefaj manĝaĵoj, kaj iuj el la produktoj de la marko estas senpluaj. Bedaŭrinde, Annie's Worcestershire sauce enhavas tritikon de konvencia soy-saŭco. Vidi klare.
- Burbona barelo . Enhavas gluten. La saŭco de la Worcestershire de Burbono-Baralo estas malsama en la populara saŭco: ĝi estas farita per sorgo kaj pomita cidro-vinagro, kaj ambaŭ donas al ĝi pli dolĉan, tangian guston, ĝi estas vegetara (sen anĉovoj), kaj ĝi estas maljuna en bubonaj bareloj. Bedaŭrinde, ĝi ankaŭ enhavas konvenciajn tritikojn enhavantaj soy-saŭcon. La burbona barelo malfruas pro problemo de gluten-vidpunkto (ĉar iuj homoj reagas al bourbon, kiu estas farita el la gluten-grajnoj tritiko kaj hordeo). Sed ĝi estas sendube problema pro la tritiko enhavanta konvencia soy saŭco. Ĝi ne estas gluten-libera, do eviti.
- Bull-Hundo . Neniu gluten-ingrediencoj. Ĉi tiu estas japana marko de saŭco de Worcestershire, kiu ankaŭ estas havebla en Usono tra Amazon kaj aliaj lokoj. La kompanio bazita en Tokio, kun lia emblemeta bulldog-emblemo, faras plurajn malsamajn popularajn kondimentojn, ĉefe por japanaj kaj ĉinaj merkatoj. La saŭco de Bull-Dog's Worcestershire ne inkluzivas gluten-bazitajn ingrediencojn (precipe tritikon enhavanta soya saŭco). Tamen, la kompanio faras aliajn saŭcojn kun gluten-bazaj ingrediencoj en la sama facileco, do vi ne povas kalkuli ĉi tion protektitan de gluten kruc-poluado.
- Francaj . Gluten-senpaga. Ĉi tiu estas unu el la plej popularaj markoj de Worcestershire-saŭco en Usono. Ĝi enhavas distilitan vinagron (kiu povas esti derivita de gluten-grajnoj), melaso, maizo siropo, karamelo-koloro (gluten-free), anĉovoj, tamarindoj kaj spicoj. Ĉi tiu marko ofte uzas en restoracioj kaj en aliaj nutraj servoj. La saŭco de la Worcestershire franca estas etikedita de "gluten-free" de la kompanio.
- Heinz . Neniu gluten-ingrediencoj. Ĉi tiu saŭco de Worcestershire enhavas blankan distilitan vinagron (kiu plej ofte estas akirita de maizo), melaso, alta-fruktosa maizo siropo, ne-tritiko-suna saŭco, kaj diversaj spicoj. La politiko de la kompanio Kraft Heinz estas klare etikedi fontojn de gluten, kaj neniu ĉeestas en ĉi tiu saŭco, do ĝi ne enhavas gluten-ingrediencojn. Tamen, Kraft Heinz ne konsideras ĝin gluten-libera, ebla pro neklarigita gluten en ingrediencoj ĝi fontoj de aliaj distribuantoj, kaj eble pro gluten-kruela poluado en prilaborado.
- Heinz 57 Steak Sauce kun Lea kaj Perrins . Enhavas gluten. Jes, Lea kaj Perrins Worcestershire sauce estas gluten-senpagaj (vidu sube), sed Heinz 57 steka saŭco ne estas en la listo de gluten-liberaj steakaj saŭcoj. Ĝi enhavas hordeon en formo de malplena vinagro. Sekve, vi devus administri klaran de ĉi tiu. Se vi volas kombinita saŭco-steka saŭco de Worcestershire, konsideras miksi gluten-liberan saŭcon el ĉi tiu listo kun gluten-free steak sauce -there estas pluraj bonaj elektoj.
- Legu kaj Perrins Originala . Nur gluten en Usono nur. Lea kaj Perrins estas la saŭco de Worcestershire multaj bildoj kiam ili pensas "Worcestershire sauce". La íconika papero-vakita botelo kun ĝia marona, nigra kaj ora etikedo estas konata al la plej multaj, kiuj ĝuas la saŭcon de Worcestershire. Ingrediencoj inkluzivas distilitan blankan vinagron (kiu povas esti derivita de glutenaj aknoj), melasoj, sukero, cepo, anĉovoj, tamarindo, ruĝa pipro kaj aliaj spicoj. Ĉi tiu saŭco, farita fare de la Kraft Heinz Co., estas etikedita "gluten-free" en Usono. Rimarku, ke en versioj venditaj en Kanado kaj en aliaj landoj (kaj sur Amazonoj), la distila vinagro estas anstataŭigita per hordeo malta vinagro, kiu ne estas senpluca. Se vi veturas, ĉiam scias, kian version vi havas antaŭ ol vi konsumas ĝin. La kanada versio havas oranĝan etikedon, do facile distingi inter la du versioj. Kraft Heinz-politiko estas klare etikedi fontojn de gluten, inkluzive hordeon, sur la etikedo, do se la unua ingredienco estas "malgranda vinagro" kaj ne "distilis vinagron," ne manĝu ĝin.
- 365 Ĉiutaga Valoro . Neniu gluten-ingrediencoj. 365 Ĉiutaga Valoro estas la marko en la butiko de Tutmanĝaĵoj. La organika saŭco de Worcestershire inkluzivas organikan blankan vinagron (kiu povas esti derivita de glutenaj aknoj), organika melaso, organika kano-sukero, organika karamelo kaj diversaj organikaj spicoj. La produkto ne havas gluten-ingrediencojn sed ne estas etikedita "gluten-free".
- Saŭco de la Sorĉisto GF / CF Worcestershire . Gluten-senpaga. Se vi deziras gluten-libera kaj vegana Worcestershire-saŭco, ĉi saŭco verŝajne estas via sola eblo (malmulte fari vin mem). La marko de la Sorĉisto, posedata de la organika etikedo Edward & Sons, proponas ĉi tiun saŭcon de Worcestershire farita per apelo-cidro-vinagro, tamaro (senpluta soja saŭco ), organika melezo kaj kano, tamarindo kaj diversaj organikaj spicoj (inkluzive de Shiitake-fungoj). Rimarku, ke Edward & Sons faras du malsamajn versiojn de Worcestershire sauce: la Originala Organika Vegana Worcestershire inkluzivas tritikon-soy-saŭcon, do certigu aĉeti la GF / CF-senpaktan kazinon-senpagan varion. Tiu, kiu enhavas tritikon-soy-saŭcon, havas ruĝan kaj purpurajn etikedojn, dum kiu inkluzivas tamaron havas blankan kaj purpurajn etikedojn. La firmao notas, ke la gluten-libera vario havas iomete pli dolĉan guston ol la gluten-enhavan produkton.
- Vino kaj Pipro . Neniu gluten-ingrediencoj . Ĉi tiu ne-tradicia preno de la tradicia saŭco de Worcestershire inkluzivas ŝeron kaj varman pipron, farante ĝin iom pli kiel pli densan ŝereran pipran saŭcon ol Worcestershire-saŭco. Ingrediencoj inkluzivas vinagron, maizan siropojn, anĉovojn, tamarindojn, spicojn, ruĝajn paprikojn, sukeron kaj ŝerionon. La saŭco de Wine and Pepper Worcestershire ne inkluzivas gluten-ingrediencojn, laŭ la kompanio. La vinagro uzita povas inkludi vinagron faritan el gluten-aknoj.
Vorto De
Se vi serĉas ubiquitous Worcestershire sauce, vi trovos en ajna provizo, vi estas sekura kun Lea kaj Perrins Original, kiu estas konsiderata sen gluten. Se vi preferus veganan saŭcon, La Sorĉisto estas via plej bona vetas.
Gravas noti, ke la saŭco de Worcestershire en aliaj landoj, precipe la Unuiĝinta Reĝlando kaj Eŭropo - ofte enhavas glutenon en la formo de hordea malta vinagro. Vi devus eviti la saŭcon de Worcestershire vojaĝante (kaj bedaŭrinde, aliajn kondimentojn, kiel gajaj kaj pikloj) krom se vi scias certa, ke maljuna vinagro ne estis uzata.
> Fonto:
> Celia Malsana Fondo. Kion Mi Devu Manĝi? Fakta folio.