Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 165
Grasa - 9g
Carbs - 22g
Proteino - 4g
Tuta Tempo 55 min
Prep 35 min , Kuiri 20 min
Servoj 4 (1 orelo ĉiu)
Freŝa, dolĉa maizo sur la kobo proponas multoblajn avantaĝojn: ĝi estas facile trovebla tuta tuko, kiu estas versátila sufiĉa por manĝi krudan aŭ kuiritan, en sia propraĵo aŭ en salatoj kaj salsoj. Ĝi estas ankaŭ malaltekosta elekto -kur la somero-abundo, vi ofte povas aĉeti plurajn orelojn por nur dolaro aŭ du.
Kvankam maizo ofte ne konsideras kiel tuta greno, ĝiaj kernoj enhavas ĉiujn tri nutrajn tavolojn : la branĉon, ĝermon kaj endospermon. De ili vi ricevas fibron, antioksidantojn, sanajn grasojn, kompleksajn karbonhidratojn kaj pli, ĉio grava en kolesterolo-amika dieto.
Ĝuu ĉi tiujn nutrimentojn plenplenajn en ĉi tiu fumata, fama fama meksika strato. Ĝi ofertas tradiciajn ingrediencojn kiel kalko, chili-pipro kaj cilantro, kaj iras iom pli malpeza sur la fromaĝo por konservi kaloriojn kaj grasajn enhavojn.
Ingrediencoj
- 4 Mezaj oreloj de maizo
- 2 kuleroj de oleo de aguacate
- 1/2 kulero de chili-pulvoro
- 1/2 cucharadita papriko
- 1 cucharadita de sekaj cilantroj
- 1/2 kulera salo kosher
- 1 kulero de fromaĝo parmesano kradrita
- 1/2 kalko, tranĉita en kojnoj
Preparado
- Precalenti la kradon al meza.
- Akvumas la orelojn en granda bovlo de malvarma akvo ĝis 30 minutoj.
- Al la fino de ilia trempado, preparu la herbon-miksaĵon en malgranda bovlo. Kombini aguacate oleo, chili-pulvoro, paprika, sekigitaj petroselo, salo kaj parmesana fromaĝo. Stiru bone.
- Preparu la orelojn de greno. Forigu ilin el la akvo, skuante la troon. Forigi unu aŭ du tavolojn de la pli malmolaj eksteraj huskoj, se iu, lasante almenaŭ tri tavolojn. Malantaŭeniru la restajn tavolojn sufiĉe por malkaŝi la silkon enen. Prenu la silkon for uzante viajn manojn aŭ papran tukon. Uzante penikon, disvastigi la herbon-miksaĵon egale sur ĉiuj flankoj. Foldu la ŝakojn reen en la lokon.
- Metu la maizon sur la kradon. Grilo dum 20 minutoj, turnante la orelojn ĉiun kvin minutojn, ĝis la kernoj facile penetras per forko aŭ tranĉilo.
- Forigi de krado, lasu malvarmigi dum kelkaj minutoj kaj servu per kalkoj kaj pliaj herboj kaj spicoj por ŝprucado, kiel vi deziras.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Pro tio, ke vi kroĉas, elektu petrolon kun alta fuma punkto, unu, kiu bonvenos en la varmego. Aguacata oleo havas la plej altan ĉe 520F kaj elspezas la nutran grasan profilon, kiun la frukto mem proponas . Se vi ne havas ĝin oportuna, sunfloro aŭ grapesea oleo estas bonaj ebloj kaj eble pli malmultekostas. Alta kvalito virga oliva oleo ankaŭ faros.
Turnu vian orelon de greno al via animo kaj avidoj. Uzi ajnan kombinaĵon de herboj kaj spicoj, kiujn vi preferas. Alvoku la varmegon per kruĉo de kano, aŭ aldonu basilojn kaj orajn branĉojn por pli itala miksaĵo. Iom da curry aŭ garam masala povas aldoni indian bengalaĵon.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Ne elŝaltu kuirinte la grenon, eĉ se vi mallongigas tempon. La ekstra humideco helpas malvarmigi la krucojn kaj kernojn kaj plibonigas la orelojn. Se vi ne povas pagi la duonan horon, trempu dum almenaŭ 10 minutoj.
Tenu la varmegon de la krado meznivela al meza alta, sendepende de ĉu vi uzas gason aŭ karbonon.
Evitu meti la orelojn rekte super malferma flamo, ĉar ili ekbruligos fajron. Kutime 20 minutoj sufiĉas por plene rostita orelo, sed vi povas rezervi ĝis 30 minutoj se viaj oreloj estas sur la varma rako.
Vi povas facile fari ĉi tiun recepton en la forno. Enŝutu la orelojn de maizo en aluminio-folio post bruligi ilin per la oleo kaj herba miksaĵo. Bake ĉe 350F dum 30 ĝis 40 minutoj.