Tajlandaj, Hindaj, Japana, Itala kaj Ĉina Restoracioj Gluten-Free
Estas pli facile manĝi ĉe restoracioj, se vi estas gluten-liberaj manĝantoj en plej urbaj areoj kaj en multaj urbetoj komprenas la koncepton de "gluten-free" kaj povas prepari sekuran manĝon por vi.
Tamen, ekzistas iuj etnaj restoracioj, kie vi povas pli facile manĝi ĝin, simple ĉar la kuirejoj uzas naturajn glutenojn. Ĉi tiuj kuirejoj, kiuj inkluzivas tajan kaj indianon, povas proponi kelkajn delikatajn alternativojn al pli tradicia manĝo.
Jen listo de la diversaj etnaj restoracioj disponeblaj, kaj kion vi bezonas scii pri ĉiu.
1 - Tajaj Restoracioj: Nature Gluten-Free
Tajaj restoracioj povas reprezenti bonegajn eblojn por gluten-libera manĝado, ĉar la plej multaj tajaj kuirejoj estas nature gluten-liberaj - vi devus trovi multajn elektojn, inkluzive de plej kurioj kaj rizo-noodle-bazita Pad Thai. Eviti tritikon-kovritajn frititajn pomojn.
Tamen, la lingva baro propra al traktado kun la dungitaro de iuj tajaj manĝantoj povas kaŭzi defiojn, se vi provas pridemandi, kio eniras en pladon. Ekzemple, dum la tradicia taja soya saŭco estas gluten-senpaga, multaj restoracioj uzas ĉin-stilon soy saŭco en iliaj pladoj, kio enhavas tritikon.
Via plej bona vetas manĝi gluten-liberajn tajlojn trovos lokon, kie vi povas facile komuniki kun la administranto, kaj kie la kuirejo faras ĉion de nulo, inkluzive de la saŭcoj.
2 - Indianaj Restoracioj: Multaj Gluten-Liberaj Elektoj
Kiel tailandaj restoracioj, hindaj restoracioj proponas ampleksan varion de naturaj gluten-liberaj teleroj. Tandoori kokido, fiŝo kaj salikoko estas preskaŭ ĉiam gluten-liberaj, kiel plejparto de la vegetalaj flankoj. Konservu telerojn kun maida faruno kaj kun suji, kio signifas tritikon.
Papadum, barata plato farita el lentoj, provizas grandan alternativon al la pli tradicia tritiko-pano, kiu ankaŭ estas havebla ĉe indiaj restoracioj.
Tamen, Indianaj restoracioj povas havi la saman lingvan baro kiel tailandaj restoracioj. Kiuj uzas pretajn saŭcojn (kontraŭe al sia propraĵo) povas uzi saŭcojn, kiuj estas dikigitaj kun tritika faruno, kaj la Tandoori-ovo reprezentas gravan fonto de gluten-kruela poluado pro tio ke gluten-bazita pano estas bakita en ĝi kune kun aliaj teleroj. Denove, via plej bona vetas estas trovi Indianan restoracion kiu faras ĉion de nulo kaj unu kie vi facile povas paroli kun la administranto aŭ kuiristo.
3 - Japana Restoracioj: Gluu kun Sushi
Vi pensus, ke japanaj restoracioj estus malfacilaj lokoj, por kiuj ĝui gluten-manĝon pro la multaj sakoj ŝarĝitaj de sakoj. Tamen vi havas multajn eblojn plejparte en japanaj restoracioj ... tiom longe kiel vi ŝatas sushi.
Plej sushi nature estas sen gluten. Tamen, ekzistas multaj manieroj gluten povas sneakiĝi en sushi . Problemaj ingrediencoj inkluzivas unagi, kiu estas kuirita eel marinita en soy sauce, kaj iuj tempura-bazitaj ingrediencoj, ĉar tempura kutime estas farita kun tritiko-bazita bato.
Eviti frititajn frititajn japanajn telerojn, kiuj enhavas soy-saŭcon kaj mison-supo, ĉar ĝi ofte enhavas hordeon. Kaj alportu vian propran soy-saŭcon por via sushi, se la restoracio, kiun vi elektis, ne havas saŭtan soy-saŭcon .
4 - Italaj Restoracioj: Plene Gluten-Liberaj Pladoj
Ĝi eble ŝajnas kontraŭe intuicia pensi, ke italaj restoracioj ofertas gluten-senpagan aviadilon, ĉar la itala kuirejo estas tiom glutata.
Sed efiko kaj konscio pri celia malsano estas tre altaj en Italio, kaj vi trovos multajn italajn restoraciojn havigi gluten-liberajn alternativojn. Se ili ne ofertas gluten-senpagan paston, ili eĉ povas lasi vin alporti vian propran paston por kuiri.
Ekzistas pluraj eblaj fiaskoj por manĝi gluten-liberajn en itala restoracio. Unue, certigu, ke ili ne kuŝas vian paston aŭ legomojn en akvo, kiu estis uzata por kuiri gluten-bazitan paston - ili eble ne rimarkas, ke vi malsaniĝos.
Krome, se vi estas aparte sentema, zorgu pri restoracioj kie ili faras sian propran paston sur la retejo pro la postrestanta faruno en la aero. Jes, aero-gluten povas vin malsaniĝi.
5 - Ĉinaj Restoracioj: Rigardu pri Soja Saso
Kiel aliaj etnaj restoraciaj alternativoj, certigante ke vi restu sekura en ĉina restoracio povas reprezenti defion-saksa saŭco aperas en preskaŭ ĉiu plado.
Via plej bona vetado estas trovi ĉinan restoracion kiu provizas al gluten-liberaj klientoj; Multaj en urbaj areoj inkluzivas iujn etikeditajn gluten-liberajn telerojn sur iliaj menuoj.
Pli tie de tio, provu trovi manĝeblaĵon kie vi povas facile komuniki kun la administranto aŭ kuiristo. Se vi estas ligita kun ĉina restoracio, kie vi ne povas komuniki, la rizo devas esti sekura kaj la steamaj legomoj povas esti sekuraj.
Por pliaj konsiletoj pri manĝado de sekureca glutado en ĉina restoracio, vidu la artikolon de Gluten-Free Chinese Food in Restaurants .
6 - Vorto de
Eblas ĝui manĝi ĉe diversaj etnaj restoracioj, eĉ se via elekto de manĝaĵo ne havas gluten-liberajn menuojn. Vi ankaŭ povas konsideri alporti gluten-liberajn restoraciojn por helpi klarigi kiajn ingrediencojn vi devas eviti.
Tamen, la ŝlosilo por sukcesa manĝa sperto estas bona komunikado kun la chef kaj la administranto. Se vi ne sentas kvazaŭ viaj bezonoj estas komprenitaj, ne manĝu la manĝaĵon.
Fonto:
Fondo de Celia Malsano. Manĝaĵo El fakta folio.