Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 443
Grasa - 11g
Carbs - 71g
Proteino - 16g
Plena Tempo 50 min
Prep 15 min , Cook 35 min
Servoj 2
En ayurveda, formo de alternativa medicino, kiu estiĝis en Barato, unu el la plej bazaj manĝoj estas kitcherie (ankaŭ nomata khichdi, khichadi, aŭ kitchari), kuiritaĵo kun fendaj mungaj faboj kaj basmati-rizo kaj akvumita kun miksaĵo de spicoj kiel kiel trunkoj, cinamo-ŝelo, kumino, kaj kartomomaj pomoj.
Pensante esti facile digesti, kitcherie estas manĝata kiel ĉiutaga baza manĝo kaj estas dirite aparte utila dum tempoj de streso, malsano aŭ troa laboro. Ĝi estas manĝo de elekto en ayurvedaj mono-dietoj kaj dum purigado de dietaj programoj kiel panchakarma .
La spicoj en kitcherie povas varii. Iuj inkluzivas kuminojn, kurikojn kaj koriandron por balanci ĉiujn dosojn (vata, pitta kaj kapha). Bazi aparta dosha, specifaj nutraĵoj kaj spicoj, kiuj subtenas, ke dosharoj povas esti inkluditaj. Ekzemple, por ekvilibrigi la kapha dosha, provu aldoni karotojn, florbrasikon, brasikon, pizojn, spinacojn, nigrajn piprojn, ajlojn, zingibrojn, kuminojn, koriandrojn aŭ kurikojn. Por ekvilibrigi la pitta dosha, provu kuiritan brokolon, artiŝokon, sonorilon, aŭ kukon. Vidu liston de nutraĵoj kiuj subtenas kaj pligrandigas ĉiun doshacon . Ni devas rimarki, ke la ayurvedika kuracilo ne estas tute subtenata de scienco, sed la recepto estas ekstreme saludema kaj plena de ingrediencoj kiuj reduktas inflamon - sendepende de ĝiaj originoj, ĝi meritas lokon en via repertuaro.
La sekva recepto estis kreita fare de ayurveda chef Patti Garland de Bliss Kuirejo. Ankaŭ provu siajn receptojn por pitta teo , kapha teo kaj vata teo .
Ingrediencoj
- 1/2 taso flava mung-dal (fendita, fumita, seka mungaj faboj)
- 1/2 taso basmati-rizo
- 1 1/2 kuleroj gee (klarigita butero)
- 2 golfetoj
- 2 malgrandaj pecoj cinamo-ŝelo
- 2 tutajn trunojn
- 2 tutaj kartomomoj
- 3 tasoj da akvo
- 1/4 cucharadita de salo
Preparado
1. Rinse la mung dal kaj basmati rizon plurajn fojojn.
2. Varmu kukon per meza varmego kaj aldonu la gee. Kiam la gheo estas varmigita, aldonu la foliojn de la golfeto, trunkoj, kartomomaj pomoj, kaj cinamo-bojon kaj movu ilin ĝis ili estas plene kombinitaj kaj bonodoraj.
3. Miksi en la basmati rizo, mung dal, akvo kaj salo. Varmego al alta, kaj kuŝu dum kvin minutoj, moviĝante senĉese. Malaltigu la varmegon se ĝi komencas bruli.
4. Parte kovri kaj kuiri per meza varmo ĝis la mungo kaj rizo estas molaj, ĉirkaŭ 20 ĝis 25 minutojn.
5. Forigi la malmolajn aromajxojn (la kavernojn, la foliojn de la golfeto, la barko de cinamo kaj la podoj de la kartamomo). Servu la teleron varma.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Provu ĝin en la fridujo, kovrita, dum ĝis tri tagoj. Deer
Mung dal kaj ghee (klara butero) povas esti aĉetitaj ĉe indiaj manĝaĵoj aŭ vi povas fari vian propran hejman geezon uzante la recepton de la gee en la paĝo de Panchakarma.
Malgarantigo: La informoj en ĉi tiu retejo estas destinitaj nur por edukaj celoj kaj ne anstataŭas konsilon, diagnozon aŭ traktadon fare de licencita kuracisto. Ĝi ne signifas kovri ĉiujn eblajn singardecojn, drogajn interagojn, cirkonstancojn aŭ malfavorajn efikojn. Vi devas serĉi prizorgan kuracadon por iuj sanaj aferoj kaj konsultu vian kuraciston antaŭ ol uzi alternativan medicinon aŭ ŝanĝi vian regimenon.