Beets ŝarĝas kun gravaj nutraĵoj kiel magnezio , kalio kaj folato . Fakte, unu pokalo da betoj havas 31 miligramojn magnezion, 440 miligramajn kaliojn kaj 148 miligramojn da folato. Ili ankaŭ estas bona fonto de vitamino C kaj kalcio, sed manĝantaj boteloj helpas plenigi vin per fibro sen aldoni multajn kaloriojn. Unu taso da kuiritaj betoj havas nur 60 kaloriojn.
La bela ruĝa kolorigo ankaŭ estas fonto de antioksidantoj, kiuj povas havi sanajn profitojn.
Beets ŝajnas enuiga, sed ili ne estas. Ĉi tiuj belaj ruĝaj radikoj estas bongustaj, iomete dolĉaj kaj facilaj por prepari. Rulumu malsupren kaj festu viajn okulojn pri kelkaj el miaj plej ŝatataj vojoj por servi betojn.
1 - Simpla beto flanka plado
Vi trovos beetojn en ajna provizeja vendejo, ambaŭ en la freŝa produkta sekcio kaj en la enlatigita vegetaŝelo. Elektu beetojn, kiuj estas firme kun folioj, kiuj ne aspektas deziritaj. Kiam vi revenos hejmen, tranĉu la foliojn, sed foriru ĉirkaŭ du centimetrojn da tigoj.
- Boil iom da akvo kaj aldoni la beets.
- Kuiri la betojn ĝis ili estas molaj, ĉirkaŭ 30 ĝis 45 minutoj.
- Drenu la batojn kaj sub malvarma akvo kaj forprenu la felsakojn (ili malrapidiĝos).
- Eltiru la suprojn kaj konsiletojn kaj tranĉu la betojn en kubojn.
- Supraj kuiritaj betoj kun kruĉita feta fromaĝo aŭ ĵeti kun lite mielda manardo vestanta.
Se vi preferas, vi povas rosti viajn robotojn en 400-grada Fahrenheit forno por ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis unu horo, ĝis ili povas esti facile penetritaj per akra tranĉilo.
Freŝaj belecoj gustumas la plej bonajn, sed enlataj beetoj estas pli konvena (kaj malpli malklaraj). Ĉio, kion vi devas fari estas malfermi la kapablon, varmigi la beetojn kaj eble aldoni sprigon da mento aŭ vian plej ŝatatan herbon.
2 - Belas Saladon
Beets aldonas guston kaj profundan riĉan ruĝan koloron al sana verda salato. Malgrande tranĉu beton kun mandolina tranĉilo kaj kombini la tranĉaĵoj kun arugula aŭ miksitaj verdoj, kelkajn tranĉaĵoj de pomoj aŭ piroj, nuksoj kaj tangaj fromaĝoj. Supro kun lumo vestanta aŭ via preferata vinaigreto.
Raw beets estas belaj kaj krudaj, sed se vi preferas pli mildan teksturon, tranĉu malvarmaĵojn en kubojn kaj aldonu al ajna salato. Finu kun lumo vestanta aŭ vinaigrette kaj vi havas delikatan salaton.
3 - Bonegas en Smoothie aŭ Beta Suko
Beets estas perfektaj ingrediencoj por glataĵoj ĉar ili aldonas tekston kaj bonan nutradon al ajna glataĵo sen ruinigi ajnan fruktodonan guston. Ili laboras plej bone per beroj, ĉerizoj kaj granatoj ĉar la riĉa ruĝa vosto faras belan kaj vibran glavon.
Sed, se vi ne estas en glaciaĵoj, vi povas ĝui la beton-sukon , ĉu sola aŭ miksita kun aliaj fruktoj, kaj ricevi la saman grandan nutradon.
4 - Beetaj Pikloj
Pikitaj bukedoj havas dolĉan kaj tangan guston kaj povas esti servataj per sandviĉo dum tagmezo, kiel aperitivo antaŭ tagmanĝo, aŭ (mia plej ŝatata) matenmanĝo kune kun ovoj kaj fumita salmo. Batiloj estas facile fari hejme kaj ili daŭras longan tempon. Vi ankaŭ povas trovi ilin en multaj provizejoj kaj specialaj vendejoj.
5 - Bonegas Pico
Ni amas picon, sed kutime estas alta en kalorioj kaj ne tiel bone por vi, do ni ĉiam rigardas por pli sanaj versioj . Unu vojo por fari picon pli sanan estas tranĉi la fromaĝon kaj aldoni multajn vegetaĵojn. Vi eble jam ŝatas paprikojn, cepojn, spinakojn kaj brokolojn, do antaŭeniru kaj provu batojn. Vi eble ne trovos betojn kiel kolorojn ĉe via plej ŝatata piksa butiko, sed vi povas aldoni betojn al iu hejma pico.
6 - Beato-Soupo
La beta supo estas bela, sana kaj delikata, kaj ne tro malfacilas prepari hejme. Rosti aŭ boli tri bekojn, forigi la felsakojn kaj tranĉi pecojn. Metu la beetojn en meza grandeco kaj aldonu unu tason da bovaĵo aŭ vegetaĵaro. Aldonu tri kavernojn de ajlo, folia folio, kaj duonon de kulero de sekigita timo. Alvoku kaj kuŝu dum dek minutoj.
Forigi la supo el la varmego, kaj lasu ĝin malvarmigi dum kelkaj minutoj. Poste purigu vian supo en likvigilo. Aldonu iom da salo kaj pipro, kaj iom da freŝa kremo. Servu kun freŝa varma pano.
7 - Beets Combined With Potatoes
Faru simplan beton kaj terpoman salaton per kombinado de malvarmaj kuiritaj beboetoj kaj malvarmaj kuiritaj bepotatoj kun iom da olivoleo, tranĉaĵoj, salo kaj pipro. Aŭ vi povas aldoni malvarmajn kuiritajn betojn al via preta salata salata recepto.
Komencu kun ajna bongusta patato salata recepto (serĉu pli malpezajn versiojn por savi sur kalorioj). Eltondu duonon de regulaj terpomoj kaj anstataŭigu per la sama kvanto da kuiritaj bebo-betoj aŭ betoj. Poste daŭrigu kiel ordonis.
Alia delikata maniero por ĝui betojn kaj terpomojn kune devas rosti ilin. Uzu vian preferatan recepton por rostitaj terpomoj kaj aldonu kelkajn pecojn de senŝeligitaj betoj.
8 - Manĝu la Verdojn
Pli verŝajne, kiam vi aĉetos freŝajn batojn, ili ankoraŭ havos siajn grandajn belajn foliojn. Ne forĵetu ilin - la verduloj eĉ pli nutras ol la radikoj. Unu taso da boligitaj betoj verdoj havas 4 gramojn de fibro, 36 miligramoj de vitamino C, pli ol 11,000 Internaciaj Unuecoj de vitamino A, kaj preskaŭ 700 microgramoj de vitamino K. Ekzistas ankaŭ 160 miligramoj kalcio kaj 98 miligramoj magnezio. Tio estas miriga nutra profilo, ĝuste tie.
Beetaj verduloj povas esti kuiritaj kaj servataj kiel aliaj verdoj kiel spinaco, kale kaj svisa karto. Sed certigu, ke vi lavu ilin tre ĝisfunde por akiri ajnan malpurecon, kiu povus esti sur la folioj. Nenio ruinigas pli bonan buŝon de beto-verdoj pli rapide ol kruĉiĝanta sur greno.
9 - Provu Golden Beets
Se vi vere bonsortas, vi eble trovos iujn orajn batojn ĉe la ĉeneja vendejo aŭ kamparanoj. Ili estas tiel delikataj kiel ruĝaj bantoj kaj ilia ora koloro estas tiel riĉa.
Uzu orajn batojn en ajna regula beto-recepto, aŭ faru simplan salaton kun oraj beto-tranĉaĵoj, mozzarella fromaĝo kun iom balsamika vinagro kaj pikita basil.
Fontoj:
Usona Fako pri Agrikultura Agrikultura Servo Nacia Nutraĵa Datenbazo por Norma Referenco Liberigo 28. "Baza Raporto: 11087, Beetaj verdoj, kuiris, kuiris, drenis, sen salo". Alirita la 30-an de majo 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.
Usona Fako pri Agrikultura Agrikultura Esploro Nacia Nutraĵa Datumaro por Norma Referenco Liberigo 28. "Baza Raporto: 11080, Beets, kruda". Alirita la 30-an de majo 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.