Kalorioj en Kokoso kaj Ĝiaj Sanaj Utiloj
Kokosoj troviĝas en tropikaj regionoj, kie ili rikoltas por la blanka 'viando' kaj kokosa akvo ene de la nukso. Ili estas altaj en saturita graso, sed ili ankaŭ estas bona fonto de mineraloj kaj fibroj.
Vi trovos brunajn kokosojn en plej multaj manĝaĵoj ĉi tage, sed estas multe da laboro por uzi unu pli ol verŝajne vi aĉetos sekan tranĉitan kokoson, kokan lakton aŭ kokan akvon.
Ekzistas kreskanta tendenco por inkluzivi kokan oleo en sana dieto kun la ideo, ke ĝi estos bona por via sano, sed ĝis nun ne ekzistas sufiĉa esplorado por montri tion.
Kokosa Nutrado Faktoj
| Faritaj Sekigitaj Kokosaj Karnaj Nutraj Faktoj | |
|---|---|
| Servante Grandeco 1 onza | |
| Por Servado | % Ĉiutaga Valoro * |
| Kalorioj 130 | |
| Kalorioj de Fat 72 | |
| Tuta Fat 8g | |
| Saturita Grasa 7g | 34% |
| Kolesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 81 mg | 4% |
| Karbonhidratoj 15g | 11% |
| Dietara Fibro 3g | 11% |
| Sugroj 10g | |
| Proteino 1g | |
| Vitamino Al 0% · Vitamino C 0% | |
| Kalcio 0% · Fera 2% | |
| * Bazita je 2,000 kalorie dieto | |
Kokosa karno estas alta en fibro kaj mineraloj, precipe kalio. Unu onzo de ŝveligita kokosa karno (aŭ ĉirkaŭ 1/3 de taso) havas 130 kaloriojn, 1 graman proteinon, 8 gramojn grasajn kaj pli ol 3 gramojn de fibro. Ĝi ankaŭ havas 3 miligramojn kalcion, 14 miligramajn magnezojn, 103 miligramajn kaliojn kaj 81 miligramojn de natrio.
Duona taso da kokosa lakto havas 276 kaloriojn, 3 gramojn da proteino, 7 gramoj da karbohidratoj, 3 gramoj de fibro, 4 gramoj de sukero kaj 29 gramoj da graso, inkluzive de 25 gramoj saturita graso.
Ĝi ankaŭ havas 316 miligramajn kaliojn, 18 miligramojn de natrio, 44 miligramoj magnezio kaj 2 miligramoj.
Unu taso da kokosa akvo havas 46 kaloriojn, malpli ol 2 gramojn da proteinoj, malpli ol duonon de gramo da graso, 9 gramoj da karbonhidratoj kaj ĉirkaŭ 2 1/2 gramojn de fibro. Ĝi ankaŭ havas 58 miligramojn kalcion, 60 miligramojn magnezion, 600 miligramajn kaliojn kaj 252 gramojn da natrio.
Unu kulero da kokoso-oleo havas 117 kaloriojn kaj enhavas ĉirkaŭ duonon de ĉiutaga limo de saturitaj grasoj kaj malgranda kvanto da acida linoleico kaj mono-saturita graso.
Sanaj Utiloj
Kokosoj kaj kokosa oleo estas altaj en saturita graso, sed ĝi ne estas la sama kiel saturita graso trovita en bovaĵo kaj aliaj bestoj. Tamen, kiel bestoj saturitaj grasoj, kokosaj grasoj levos tutan kolesterolon kaj LDL-kolesterolon (la malbonan specon). Dum ĝi bone uzas kokonon en via kuirejo, ĝi ne ŝajnas, ke ĝi plibonigos vian riskon de cardiovaskulaj malsanoj.
Kokosa karno estas alta en fibro do ĝi estas bona por via digestiva sistemo kaj povas helpi vin senti plenan pli longan inter manĝoj. Ĝi estas ankaŭ granda fonto de kalio, kiu povas esti grava por konservi natrio-nivelojn kaj sangopremon en kontrolo.
Komunaj Demandoj
Ĉu kokoso estas frukto, vegetalo aŭ nukso?
Laŭ la Biblioteko de Kongreso, kokoso estas unu-semita drupo. Drupo estas frukto, kiu havas malmola kovrilon sur la semo, kiel persiko aŭ ĉerizo. Juglandarboj, migdaloj kaj pecoj ankaŭ estas bukloj sed ni nomas ilin nuksoj, do vi povas nomi kokosojn aŭ frukton aŭ nukson.
Ĉu vi manĝas kokon helpos vin perdi pezon?
Ekzistas studoj pri kokosaj oleo kaj laborejaj bestoj, sed ne multe da evidenteco, ke konsumanta kokoso en ajna formo plibonigos la pezan perdon de dieto.
Ĝi ankoraŭ venas malsupren al kalorioj, kiujn vi prenas en la kalorioj, kiujn via korpo uzas ĉiutage.
Ĉu kokosa akvo estas bona por vi?
Kokosa akvo estas malalta en graso kaj pli malalta kalorioj ol kokosa lakto. Ĝi estas ankaŭ alta en kalio, do ĝi estas bona por hidratado, sed ne ekzistas kialo por kredi, ke ĝi estas pli bona ol trinki multe da akvo dum la tago kaj manĝi viajn fruktojn kaj legomojn.
Elektado kaj Stokado de Kokoso
Vi trovos kokosojn en la produkta sekcio. Ili devus esti malhelbrunaj kaj tre malfacilaj.
Por manĝi vian kokoson, komencu per prenado de metala kuklo. Perpremu la kokoso en unu fino kaj drenu la likvaĵon. Vi povas gustumi la likvaĵon - se ĝi estas dolĉa kaj ne rancida, via kokoso estas bela kaj freŝa.
Tuj poste, uzu martelon por smoki la kokoson por rompi la ŝelon. Stafigu la viandon per pinta tranĉilo kaj movu ĝin ĝis la karno foriras de la ŝelo. Uzu verdan pezilon por razi la kokoson. Refrige la kokosa viando dum ĝis unu semajno aŭ frostigi ĝin dum ĝis tri monatoj.
Se vi serĉas kokonan lakton, vi trovos ĝin en la naturaj nutraĵoj kaj eble en la ĉenaj bienoj aŭ en botelitaj trinkaĵoj. Kokosa lakto ne daŭras longe, do duobligu la uzon per dato kaj refrigeras ĉian sobran kokosan lakton post kiam vi malfermis la ujon. Uzu ĝin ene de kelkaj tagoj.
Estas pli malfacile trovi freŝajn kokosojn, kio estas, kiam ili ankoraŭ havas sian verdan ŝipon nerompita, sed vi eble trovos ilin ĉe kamparaj merkatoj en tropikaj lokoj. Ĉi tiuj kokosoj estas uzataj por kokosa akvo.
Sanaj Vojoj por Pretigi Kokon
Miksi kokan akvon kun ananaso kaj aldonu iom da freŝa mento. Se vi havas alta rapidecon, vi povas miksi ĝin per kelkaj glaciaj kuboj por amuza tropika ŝelo. Aldoni kokosan lakton, ananason, glacio kaj mielon al alta rapida likvilo por tropika glataĵo. Turnu ĝin en plenkreskan trinkon aldonante pafon de ron.
Uzu tostitajn kokosajn skatolojn kiel supro por desertoj kaj flankoj, aŭ aldonu sekigitan kokonon al miksaĵo aŭ akrila recepto aŭ korpigi ĝin en viajn bakitajn varojn.
Estas facile tosti coconuton. Komencu precalenti vian fornon al 325 F. Disĵeti kokosajn vangojn maldike sur bakveton kaj metu ilin en la forno por ĉirkaŭ kvin aŭ dek minutoj ĝis ili estas ora bruna. Konservu ilin ĉar ili rapide tostas. Ĝi ankaŭ helpas movi ilin unufoje aŭ dufoje do ili brunas egale.
Receptoj
Provu ĉi tiuj delikataj kaj facilaj receptoj, kiuj havas kokoson.
- Malalta Sukero-Kokoso-Framaj Oatmeal : Ĉi tiu recepto prezentas kokosan lakton kaj kokosajn vazojn kaj uzas frostitajn framojn.
- Toka Kokoso-Kuira Kokido : Kokosa lakto alportas ĉi tiun kurbon kune. Ajna curry pasto povas esti uzita laŭ viaj gustoj.
- Malalta-Carb-kokoso-Salikoko : Ĉi tiu salikoko estas kroĉita en miksaĵo de kokosa faruno, spicoj kaj flakita kokoso.
> Fontoj:
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Bruna RC. "Kokosa oleo-konsumo kaj cardiovaskulaj riska faktoroj en homoj." Nutr. Rev. 2016 Apr; 74 (4): 267-80. doi: 10.1093 / nutrit / nuw002. Epub 2016 Mar 5.
> Kormos W. "Vokita. La kokoso-fumo. Mi vidis multajn produktojn por promocii la sanajn profitojn de kokosa oleo aŭ kokosa akvo. Ĉu ekzistas pruvo de tiuj avantaĝoj?" Harv Mensa Sano-Vigilo. 2014 Jun; 18 (11): 2.
> Usona Fako pri Agrikultura Agrikultura Esploro. "Nacia Nutraĵa Datumaro por Norma Referenco Liberigo 28."
> Supertracker de la Fako de Agrikulturo de Usono. "Mia Recepto".