Salo estas skuata tra la loko kaj freŝaj polemikaj studoj bazas la rekomendojn pri kio vere estas la ĝusta kvanto por konsumi ĉiutage. Ni vivis sub 'malpli salo estas pli bona' por reduktita cardiovaskula kora malsano (CHD) kaj hipertensa averto dum jardekoj. Nun ni estas batitaj per ne sufiĉa salo en nia dieto povus kaŭzi problemojn de koro kaj morto.
La usona Ĵurnalo de Hipertensio publikigis evidentecigitan studadon, kiu deklaras "en neniu el la primaraj aŭ suplementaj analizoj estis malalta sovaĝa ingestaĵo asociita kun bonfaraj efikoj sur ĉiuj mortaj mortoj (ACM) aŭ cardio vascular-malsano (CVD)."
Scienco estas armita kaj, en provo trankviligi aferojn, la Centroj pri Malsana Kontrolo kaj Antaŭzorgo (CDC) petis al la Instituto de Medicino (IOM) atingi la fundon de dietaj natrio kaj sanaj rezultoj por la ĝenerala populacio. Antaŭ ol vi ekprenos viajn ŝakistojn kaj komencos salti manĝaĵon sen penso, ni eksaltu en kio scienco vere diras pri ĉi tiu grava mineralo.
Ni bezonas Salo
Salo enhavas natrio, grava elemento la korpo bezonas funkcii konvene. Sodio reguligas nian sangopremon, sangan volumon kaj ludas gravan parton en niaj nervoj kaj muskoloj funkciantaj.
Salo helpas nian korpon resti ekvilibrigita kaj hidratigita precipe dum ekzercado, kie ni perdas akvon kaj natrio per ŝvito. Salo estas nature okazanta en iuj manĝaĵoj kiel legomoj, produktoj lácteos , viandoj kaj multaj kondimoj aĉetitaj ĉe la vendejo.
La saloŝipo estas ne stranga manĝi tablojn, kie pliigita natrio aldoniĝas al jam saletaj manĝaĵoj. La malnovaj lernejaj rekomendoj por salo de 1500mg al pli ol 2300 mg ĉiutage (malpli ol 1 kulero de tablo salo) nun estas sur la sidloko.
Pli da Esploro Postulata
La esplorado ne diras, ke tro da salo estas bona por vi - io ajn en ekstremaĵo povas esti malsana. Sed kio ili estas defias estas la "malsuperaj limoj de salo-ingestaĵo laŭ sekureco ne klare difinis".
Kio eliris al la lumo estas, ke malaltaj salo- dietoj aktivigas la renin-angiotensin-aldosteronon kaj simpatajn nervozajn sistemojn, kiuj povas pliigi insulin-reziston. Ĉi tio signifas, ke la korpo produktas insulinon sed ne scias kiel uzi ĝin efike kaj estas ligita al pli granda risko de kora malsano.
La problemo por fari litkovrilajn reduktojn de salo trans la spektro por ĉiuj homoj estas eble ne esti la plej bona maniero por manipuli la kreskantan problemon de natrio kaŭzanta kora malsanon. La vero pri salo-konsumado konsumas tro multe aŭ tro malmulte povas malutili laŭ la persono.
La Mezlernejo de Medicino antaŭenpuŝos kun "necesaj kontroloj pli hazardigitaj, ĉar tiuj reprezentas la plej altan kvaliton de studo por determini la efikon de natrio sur sanaj rezultoj." Kaj laŭ la New England Journal of Medicine "senzorge interpretado de kuracaj efikoj de esploristoj povas konduki al nevolaj konsekvencoj kaj gazetaraj artikoloj kiel "Nun Salo Estas Sekura Por Manĝi".
Kun la tuta konfuzo pri salo-ingeso, pli da esplorado estas sendube ekzameni la nunajn rekomendojn de 1500 ĝis 2300 mg de salo kiel bonfaraj por la ĝenerala loĝantaro.
Fontoj:
Mezlernejo de Medicinaj Naciaj Akademioj, Natrio-Intake en Loĝantaroj Takso de Evidenteco, Brian Strom et al., Raporto Mallonga 2013
Klinika kaj Eksperimenta Metabolo, Malalta-salata dieto pliigas insulinon-reziston en sanaj aferoj, Garg R et al., 7/11
Usona Ĵurnalo de Hipertensio, Komparita Kun Kutima Sodia Intake, Malalta- kaj Troaj-Sodiaj Dietoj Estas Asociitaj Kun Pliigita Morteco: Meta-Analizo, Niels Graudal et al., 3/20/14
La Nova Anglio-Ĵurnalo pri Medicino, Salo en Sano kaj Malsano-Delicate Balance, Florian L. Stigler, MD, MPH et al., 6/27/13