Servu turkeon kaj ĉiujn paŝojn sen gluten
Al unua vido, vi eble pensas, ke tradicia manĝo de Thanksgiving gluten-libera estus malfacila aŭ eĉ neebla. Tiom multaj el la nutraĵoj, kiuj simbolas la Agon de Danko, okupas gluten-pensi panejn plenigojn, gluten-densigitajn gravajn kaj kukurbojn.
Sed kredu ĝin aŭ ne, ĝi eblas fari ĉion pri la tipa tablo de Thanksgiving-gluten-vi nur bezonas scii, kie la gluten kroĉas kaj anstataŭigi ĝin por eviti ĝin.
Kaj kiam vi finos, viaj gastoj eĉ ne rimarkas ĉion sur la tablo estas sekura por tiuj, kiuj sekvas la gluten-senmanĝan dieton.
Ekzistas multe da oportunaj gluten-liberaj manĝaĵoj kaj ingrediencoj por Agado de Gracias, kiujn vi povas uzi kiel rektaj ŝparvojoj, aŭ vi povas decidi fari ĉion en via menuo de nulo-via elekto.
Kiel Fari Gluten-Senpaga Danko-Agado-Karbo
Jen rekompenco de tradiciaj Dankaj Agordoj, kaj pri tio, kion vi bezonas fari por gluten-liberaj:
Turkio
Vi ne povas malĝuste kun freŝa meleagro. Freŝaj, ebenaj meleagroj-tiuj sen aldonita buljono, spicoj aŭ aliaj ingrediencoj- estas ĉiam gluten-liberaj. Se vi preferas fumitan aŭ antaŭvarmitan meleagron, ne aĉetu ĝin antaŭ-farita krom se vi povas kontroli ĝin sen gluten. Ĝenerale, estas ĉiam pli bone fumi kaj gustumi vian propran meleagron ol fidi pre-faritan varion.
Ne malfermu ajnan gravan pakon, kiu estas inkludita kun meleagro, se ĝi specife ne "gluten-senpaga" -fezo certe certe enhavas glutenon.
Unu fina meleagro kuraĝigas: Kion ajn vi faras, neniam manĝu gluten-plenigitan meleagron!
Plenigado
Vi ne bezonas plori vian plej ŝatatan plenigon - ĝi estas ekstreme facila fari gluten-liberan plenigon, kaj unufoje vi aldonas aromajxojn kaj aliajn ingrediencojn, verŝajne gustumos preskaŭ ĝuste kiel vi memoras ĝin. Vi povas uzi miksaĵon aŭ simple uzi gluten-liberajn panojn (ĉu enpakitaj aŭ el via propra stana pano) en via propra tradicia recepto - vi eĉ ne bezonas ŝanĝi la recepton.
Se vi aldonas spicojn, certigu, ke ili estas sekura fonto - mi kutime uzas la freŝajn herbojn, kiujn vi trovos en la produkta sekcio de la superbazaro, sed ekzistas aliaj markoj de gluten-spicoj , inkluzive de la unu-ingredienca sekaj herboj de McCormick kaj spicoj kaj Vere Organika.
Jen mia gvidilo al ĉi tiu parto de la tradicia Interkonsento de Thanksgiving: Gluten-Free stuff for Thanksgiving
Arándano
Ne ekzistas kialo por aroma arbo por enhavi gluten, do ĉi tio devus esti facila ero por kontroli vian liston - ekzistas pluraj ebloj haveblaj, inkluzive de la ubiquitous Ocean Spray marko.
Se vi sentas ambician, vi povas fari vian propran el freŝaj arbores en la manĝaĵvendejo ... aŭ vi povas aĉeti butikon-aĉetitan arándan saŭcon. Mia gluten-libera aroma saŭco- listo klarigas pli da detaloj pri kio estas sekura kaj kio estas pridubebla.
Terpomkaĉo
Kiel arándana saŭco, ne ekzistas kialo por maĉi terpomoj por enhavi gluten. Mi kutime faras miajn kun freŝaj terpomoj, butero, kaj iom da lakto-haŭto kaj boli la terpomojn, mashi ilin, aldoni la buteron kaj iom lakton, kaj vipeti ilin per mano-miksaĵo ĝis ili atingas la ĝustan konsiston. Kelkaj markoj de instantaj fraŭpatoj estas senpluktaj, ankaŭ, sed vi pli bone povas fari vian propran.
Dume, vi devos regi klare de aliaj preferataj terpomoj kiel ekzemple au gratinaj terpomoj, aŭ sekvi specifalan gluten-recepton. Por pliaj informoj pri diversaj aliaj terpomoj kaj ĉu ili estas sen glutenoj, kontrolu mian artikolon, Kio Terpomaj Pladoj Estas Gluten-Free?
Dolĉaj terpomoj
Vi eble trovos recepton por kandelitaj batatoj, kiuj enhavas farunon kiel ingrediencon, sed mi opinias, ke ĝi estus pli la escepto ol la regulo - la vasta plimulto, kiujn mi vidis, estas nature sen glutenoj. Sekve, vi povas uzi vian malnovan familiaran recepton, aŭ provu ion novan.
Multaj homoj faras batatojn kun marshmallows.
Feliĉe, la vasta plimulto de marshmallows venditaj en Usono estas senpluaj . Gluu kun Kraft Brand aŭ Campfire marshmallows kaj vi estos bone.
Unu lasta noto pri la batatoj: uzu freŝan skatolon de bruna sukero, ĉar malferma skatolo povus esti krucumita kun kulero dum antaŭa baksa kunsido kun tritika faruno.
Gravio
Multaj el ni kreskis, vidante, ke niaj patrinoj faras Dankon de Danko, uzante la meleagronajn kalikojn, pli da tritika faruno. Feliĉe, ĝi estas nekredeble facila por fari gluten-senpagan akvon - nur anstataŭan maizan amelon por la faruno. Vi ankaŭ povas uzi gluten-free gravy mix: McCormick proponas unu, kiu estas disponebla en multaj tendencas.
Denove, certigu, ke vi ne uzas iujn pakojn de gravy-miksaĵo, kiuj venas kun iuj meleagroj, ĉar ili probable enhavas gluten (krom specife "gluten-free").
Vespermanĝoj
Se vi provas fari vian gluten-liberajn Donacojn pri Danko indistinguigebla de tradicia, gluten-plenplena manĝo, vespermanĝaj ruloj estas la unu ero, kiu povas vin veturi. Ni ĉiuj scias, kiom malfacile ĝi povas fari deca gluten-libera pano, kaj ruloj ne estas escepto.
Tamen, gluten-senpagaj panej produktoj definitive akiris multe pli bone dum la lastaj jaroj, kaj nun estas vespermanĝaj ruloj, kiujn viaj gastoj eble eraras por gluten-plenigita-mia gvidilo al gluten-liberaj vespermanĝaj ruloj klarigas kio eblas. Ankaŭ, anstataŭ ruliĝoj, vi eble konsideras iomete iom el la tradicia menuo kaj provante gluten-senpagan maran recetaĵon.
Kukurbo Pieda
La lertaĵo por fari deca gluten-kukaĵo metas la emfazon sur la plenigo, ne sur la ŝelo. Tion dirite, ĝi ne estas malfacile fari bonan gluten-liberan ŝildon , aŭ vi povas aĉeti unu antaŭ-fabrikitan kaj frostitan ĉe multaj altkreskaĵaj butikoj.
Kiam temas pri la plenigo, Libby-100% Pura Kukurbo sen gluten, tiel ke ĝi povas servi kiel bazo. Plej multaj kukurbaj kukaĵoj plenigas receptojn, kiuj jam estas senpluaj, ankaŭ do, se vi havas plej ŝatatan, vi povus uzi ĝin. Vi ankaŭ povas provi unu el ĉi tiuj gluten-liberaj kukurbaj receptoj, kiuj inkluzivas ideojn por kukaĵoj kaj pli. Nur certigu, ke ĉiuj aliaj ingrediencoj - spicoj, ĉefe - estas de sekuraj fontoj (vidu la liston de sekuraj spicoj supre).
Vorto de
Krei tute gluten-senmanĝan Dankon-vespermanĝon ne malfacilas, precipe se vi utiligas gluten-liberajn rektajn ŝparojn kiel antaŭ-faritaj gluten-liberaj kukaĵoj kaj plenigantaj miksaĵoj. Ĉi tio ebligas konservi gluten-liberajn membrojn kaj gastojn sekurajn, kaj estas tre verŝajne ke viaj gastoj eĉ ne rimarkos, ke la manĝo efektive tute ne glutenas.
> Fonto:
> Celia Malsana Fondo. Kion Mi Devu Manĝi? Fakta folio.