Kiam vi direktas al strandaj piknikoj kaj kortoj, vi prenas tempon por elekti bonan sunscreenon kaj apliki ĝin ĝuste. Vi devas prizorgi la saman zorgon, kiam vi elektas preni nutraĵojn. Amuzi amuzon en la suno multe pli bone se vi povas konsumi manĝaĵon sekure.
Konservu la barbakuran menuon libera de malutilaj ĝermoj kaj prenu iujn simplajn paŝojn por eviti malsanojn.
Ĉi tiuj konsiloj kaj sanaj receptoj faros pli sekurajn somerojn.
Konsiletoj pri nutraĵoj pri nutraĵoj por la varmego
Ambaŭ gastigantoj kaj partiaj gepatroj estas kuraĝigitaj pensi pri manĝaĵa sekureco ĉe ĉiu etapo de la manĝo. Memori pri stokado, kurado kaj servado de manĝaĵoj helpos malhelpi bakterian poluadon. Faru vian plej bonan al:
- Kiam pakado, konservu krudajn manĝaĵojn kiel viando apartan de preta manĝaĵo kiel salatoj, fruktoj kaj kondimentoj.
- Konservu ĉiujn perfortajn erojn en fridujo aŭ pli malvarmeta kun plena glacio. Glacio estas bonega por konservi desertajn similajn elementojn ankaŭ malvarmeta.
- Kiam vi pafas la kradon, uzu termometron por certigi, ke karnoj kuiris al la taŭga interna temperaturo.
- Kiam la manĝo estas servata, atentu vian horloĝon. Eviti lasi pezajn erojn ekster ĉambro dum pli ol du horoj. Post kiam multe da tempo pasis, la manĝaĵo devas esti fridigita, kuirita aŭ resaligita.
- Ŝaltu ĉi tiun tempon kadron malsupren al nur 60 minutoj aŭ malpli se la tempo pli varma ol 90F.
Se vi prenas tempon por plani la menuon antaŭ tempo kaj elekti receptojn, kiuj povas stari al la elementoj, vi restos vin mem kaj viaj kunuloj sekuraj.
Iru por la Guac
Por rapida aperitivo, vipu grupon de guacamole farita de koro-sanaj aguacatoj . Vi povas fari ĝin freŝe ĉe la pikniko - ĉi tiu plezuriga recepto facile facilas kaj gustumas plej bone ĉe ĉambro.
La aldono de acida el freŝa kalkozo ankaŭ helpas konservi la aperitivon freŝa.
Se la kondiĉoj estas tre varmaj kaj humidaj, servu super bovlo da glacio kaj ne forgesu dipulojn kiel karotajn bastonojn, kukumajn tranĉilojn, omletajn blatojn, kaj tutajn grajnajn biskvitojn.
Baza Guacamole
Servas: 8
- 4 maturaj avokatoj
- Suko de kalko
- 1/2 kulera salo kosher
Laŭvola aldoni: varma saŭco, pikita tomato, fajne pikita cilantro, fajne pikita jalapeno pipro, pikita ruĝa cepo, pikita ajlo
- Tranĉu ĉiun el la aguacatoj en duono, forigu la kavon.
- Uzante grandan kuleron, elprenu la karnon en median bovidon.
- Sezono kun kalko, salo, kaj laŭvola aldonaĵo, se ĝi deziras.
- Mash ingrediencoj milde kun forko aŭ terpomo masher; servu tuj.
Saĝaj Salatoj
Anstataŭ maltrankviligi ĉirkaŭ majo-ekbruligitaj salatoj disbatantaj en la suno, atingu receptojn, kiuj povas stari al la elementoj kaj facile fari.
Kale kaj arándala salato farita de fortika kaleto rezistas voli eĉ kiam ĝi ĵetas sin per vestado, dum dolĉa kaj kruda fennelo kaj pomita salato povas fari duoblan devo kiel flanka plado aŭ hamburgero.
Por iomete neatendita, provu kolorigan kaj delikatan panzanella salaton faritan per kruta pano kaj dolĉa akvomelono- infanoj iras nuksojn por ĉi tiu!
Akvomelilo Panzanella Kun Freŝa Mento
Servas: 4
- 4 dikaj tranĉaĵoj plenaj grenoj, taga pano, kubaj
- 3 kuleroj de ekstra virga oleo de olivo
- 3 tasoj da akvo da akvo
- 1 meza tomato, semita kaj pikita
- 1 taso kukumita kukumo
- 2 kuleroj da freŝa mento
- ¼ taso feta malakceptita feta fromaĝo
- ½ cucharadita de citrono
- Suko de ½ citrono
- Kosher salo
- Freŝa tero nigra pipro
- Precalenti fornon al 350F.
- Metu pano-kubojn sur litkovrilon, verŝi per 2 kuleroj da oleo de olivo kaj sezono kun ¼ teaspoon de salo kaj pinglo da nigra pipro. Baki ĝis toastita, ĉirkaŭ 15 minutojn. Flanklasu por malvarmigi al ĉambra temperaturo.
- En granda bovlo, kombini tostitajn panojn, akvomelon, tomaton, kukumon, minton kaj feta. Aldonu citronon, citronan sukon, restantan oleon kaj sezonon kun plua ¼ teksepo de salo kaj nigra pipro al gusto. Ĵetu bone kaj servu.
Por la Krado
Popularaj mueliloj kiel hamburgeroj, kokidoj kaj kolbasoj estas kelkaj el la plej riskaj manĝaĵoj por alporti al la pikniko ĉar ili postulas bonegan temperaturregon.
Kiam vi preparas kebabojn, trempu en akvo unue por eviti bruligi ilin. Fojo sur la krado, certu ke karnaj karnoj tute kuiris tra ĉiuj flankoj antaŭ servado. Forĵetu ajnajn marinojn, kiuj kontaktis kun krudaj karnaj sukoj kaj evitas uzi kuirajn uzaĵojn sur kuirita manĝo, kiam ili tuŝis la krudajn materialojn.
Provu malaltan sovaĝan grilitan kokidon kaj tomatonajn krucojn aŭ mariskojn, kiel ziestan kruĉecon . Kaj ne forgesu la veggies farante grilitan melongon kun mezorientaj spicoj . Ankaŭ ne bezonas timi la steakon. Elektu maldikan korton de viando kiel flanka stekaĵo, kiu estas alta en proteino kaj fero kaj facile kuiri egale sur la krado.
Rosemary Flank Steak
Servas: 4
- 1 kulero de oleo de olivo
- 2 kuleroj da freŝa romero
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
- 1/2 kulera salo kosher
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
- Stako de 1 funtaj flankoj
- Metu oleo, romero, Worcestershire, salo kaj pipro en grandan resealan sakon.
- Metu bisteton en la sama sako kaj marinate en la fridujo dum almenaŭ unu horo aŭ ĝis 24 horoj.
- Varma krado aŭ krado de pilo al meza-alta. Kuiri por 8 ĝis 10 minutoj unuflanke, aŭ ĝis kuirita kiel dezirita. Permesu ripozi dum 10 minutoj antaŭ tranĉado.
Konservi ĉambron por deserto
Pro tio ke la desertoj kutime servas al la fino de la festo, certigu, ke ili estas konvene temperaturitaj dum longa tempo. Certigu, ke tie estas ĉambro, por ke laktaĵoj, kiuj enhavas traktojn kiel skurĝitajn kremojn, pudinojn, trifelojn kaj manan buteron, banan yogurtajn parodiojn povas esti malvarma aŭ glacia.
Konservu pli malvarmetan manon aŭ certigu lasi ĉambron en la fridujo. Je ĉi tiuj tempoj, uzado de via frostujo por glaciaj popoj povas esti tre oportuna.
Fruktoj de Frostoj de Glacio
Servas: 4
- 1 taso 100 procenta frukto (blanka vinbero suko rekomendita)
- 1 pokalo da akvo
- Frue fruktitaj fruktoj (beroj, vinberoj, ananasoj, cantalapoj, pomoj, persikoj)
- Kombini sukon kaj akvon en granda mezurita taso; ekscitu bone kombini.
- Verŝu sukon en glaciajn popolajn muldilojn, plenigante ĉirkaŭ tri kvaronojn de la plena vojo. Disdonu freŝajn fruktojn kaj enmetu bastonojn kaj ĉapojn laŭ la direktado.
- Transloku al la frostujo dum almenaŭ 4 horoj por malfaciligi antaŭ servado.