Kio faras la Dukan Dieton Malsamaj
La Dukana Dieto estas nomita laŭ franca kuracisto Pierre Dukan, kiu kreis la planon. La pezo-perdo-fazo estas tre malalta en graso kaj karbohidratoj. La dietero alternas inter periodoj de manĝado de "pura proteino" kaj manĝante "proteinon pli legomojn" ĝis atingi sian "verdan pezon". Post la pezo-perdo-fazo, la dieteroj antaŭas al longan solidan fazon kie aldoniĝas kelkaj fruktoj kaj amikoj, antaŭ kulmini en bontenado.
Problemoj Kun Dieto Malalta en grasoj kaj karboj
Kvankam la Dukan Dieto kutime estas fakturita kiel malmultaj karbaj dieto (kaj ĝi estas) la emfazo eĉ pli tenas grasojn en la dieto tre malalta. La grasoj estas konsideritaj "la absoluta malamiko", pli malbonaj ol karbonhidratoj, kaj "reprezentas ĉiun danĝeron ebla". Fakte, unu el la grandaj problemoj de Dukan Dukan kun plej malmultaj karbaj dietoj estas ke "malfido pri grasoj malaperis, kaj unufoje foriris neebla ajnan stabiligon." (Ŝajne, li ne scias, ke por multaj el ni, sanaj grasoj estas kio ebligas stabiligi la pezon. Por iuj, ili eĉ stabiligas mumon.) Estas iuj propraj problemoj kun provo de dieto malalta en grasoj kaj karbohidratoj, Precipe unu kiu estas strukturita kiel la Dukan Dieton estas.
Granda Proteino-Diferenco: Dieta Rekomendoj kontraŭ Dukan Dieto-Restriktoj
La Nacia Akademio de Sciencoj, kiu atente revizias la esploron, nuntempe rekomendas, ke inter 10% kaj 35% de kalorioj venas de proteino.
Kaj la rekomendoj de plej malmultaj karbaj dietaj aŭtoroj estas ene de ĉi tiuj parametroj. La Dukan Dieto, aliflanke, estas proksime de 79% ĝis 90% de proteinoj, laŭ la specifaj manĝaĵoj. Ĉi tio ne estas bona ideo. La ĉefa zorgado pri manĝado de tro da proteino estas, ke niaj liveroj kaj renoj devas labori por procesi la subproduktojn de proteina metabolo, kaj ekzistas limo al kiom da proteinoj ili povas trakti.
Dukan diras, ke trinkanta multan akvon prizorgos ĉi tiun problemon, sed li ne donas aludojn por rezervi ĉi tion.
Homoj ofte ne sentas tre bone manĝi tutan proteinon dieton. La fenomeno konita kiel "toksiĝo de proteinoj" aŭ "malsovaĝa kuniklo" (ĉar karno de kuniklo estas tre maldika, kaj homoj kiuj devas ekzisti sur ĝi spertis malsaton) montras sin en tumultoj gastrointestinales, kapdoloron, malaltan sangopremon kaj malestimon. Ĉi tio povus esti kial homoj ne sentas manĝi multajn en proteino-nura dieto - ĝi faras vin senti malsana post iom da tempo. Aldone, se vi ricevas pli da proteino ol vi bezonas, via korpo transformos ĝustan kvanton de ĝi en glukozon ( gluconeogenezo ). Kvankam ĝi estas bela, ke ĉi tiu glukozo estas produktita malrapide kompare al manĝado de sukero (homoj sur malalta karbaj dietoj profitiĝas de ĉi tio), en troo ĝi povas kontraŭstari iujn el la pozitivaj efikoj sekvante malaltan karbonmanĝmanieron. Ankaŭ tro multe da proteinoj donos al vi malbonan spiron, en formo de amonio. Ĉi tio estas malsama ol keto-spiro , kvankam ambaŭ povas okazi kune.
La Graveco de Grasa Longtempa
Malgraŭ tio, frue en malalta-karba pezo-plano, ĝi verŝajne malpli riskas manĝi malpli grasan dieton, simple ĉar la dietero metaboligas multajn grasajn korpojn (kvankam ĝi ankoraŭ povus esti malagrabla kaj eble ne estas daŭrigebla por tro longa).
Dum tempo daŭras, tamen, peza perdo malrapidas kaj ĝi fariĝas pli grava aldoni grason al la dieto. Krom la problemoj de manĝado de sola proteino, mi trovas aliajn problemojn kun la Dukan-plano, kaj ankaŭ iujn aferojn, kiujn mi opinias, estas pozitivaj.
Positivoj de la Dukana Dieto
Mi ŝatas la koncepton de longa solidiga fazo. Multaj malaltaj karbaj dietaj aliroj havas sufiĉe mallongajn antaŭ-bontenadon aŭ transpasajn fazojn; ĉi tio eble estas eraro. Sen dubo estas tendenco por la korpo rezisti teni grasan perdon, precipe se tiu perdo estis grava. Havi sufiĉe longan tempon, kie homoj ekstra konscias pri tio kaj prenas paŝojn por batali ĝin, verŝajne estas bona afero.
Mi ankaŭ ŝatas la emfazon je realisma atendo de daŭra peza perdo, kiun Dukan provas atingi per sia koncepto de la nomita vera pezo (simila al mia plej malalta daŭrigebla pezo-koncepto). Dum estas sufiĉe malmultaj esceptoj, mi vidis sufiĉe multajn frustritajn dietojn, kiuj rezignas, ĉar ili ne kapablas atingi aŭ konservi la celon, kiun ili origine starigis. De mia legado de la esplorado, krom observoj de pluraj jardekoj, mi supozus, ke la vasta plimulto de homoj ne daŭros pezon per pli ol 20% de sia korpa pezo kun la tempo, kaj por multaj (kaj eble plej) ĝi estas pli en la gamo de 5% ĝis 10%. Feliĉe, plejparto de la sanaj profitoj de peza perdo okazas en tiu gamo de peza perdo. Niaj korpoj simple ne estis desegnitaj por ampleksi grandajn kvantojn de peza perdo (kiu havas senton kiam vi pensas pri ĝi).
Pli negativaj de la Dieka Dieto
Adepta Nutrado: Kun ĉirkaŭ duono de la tagoj en la pezo-perdo-fazo estante pura proteino, sen legomoj permesitaj, estas vera maltrankvilo akiri taŭgajn nutraĵojn sur la Dukana Dieto. Certe, sur la puraj proteinaj tagoj, ekzistas multaj vitaminoj, kiuj mankos. Ĉi tiuj eble aŭ ne povas esti formitaj dum la aliaj tagoj. Dukano prenas laissez-faire sintenon pri vitaminoj suplementoj (estas bone se vi faros aŭ se vi ne faros). Phontonutrients ankaŭ mankos. Krome, se persono elektas tre malgajnajn proteinojn, graso-solveblaj vitaminoj kaj iuj el la phontonutrientoj eble ne bone sorbas.
La dieto estas tre kalorie-fobia, precipe por dieto, kiu ne limigas la manĝaĵon. Estas stranga daŭrigi pri kalorioj kiam vi ne restriktas porciojn; ? i povus esti konfuza al homoj provanta sekvi la dieton.
Salo estas malpliigita: Ĉi tio estas zorgado pri malalta karbago por kelkaj kialoj. Antaŭ ĉio, ĝi estas kutime nenecesa redukto en la palatabileco de manĝoj, kio signifas, ke ĝi povus esti alia najlo en la ĉerko de via volo resti kun la dieto. En la norma usona dieto, la vasta plimulto de natrio venas el procesitaj nutraĵoj. Malalta karbaj dietoj estas malaltaj en tiaj nutraĵoj, kaj do estas la Dukana Dieto. (Ankaŭ por plejparto de ni, salo estas nur ne granda interkonsento.) Plej malbona, precipe en la unuaj semajnoj de malalta karbita dieto, iuj el ni efektive bezonas manĝi pli da salo kiam manĝas dieton malaltan en karboj, kiel natrio perdiĝas.
Dairy vs. Vegetables: La senpaga lakto kaj jogurto estas senlima (kaj en kelkaj el la menuoj ekzistas tiom da 2½ taŭroj da jogurto ĉiutage). Dukano forigas la laktajn sukerojn en ĉi tiuj produktoj, dirante, ke la nombro da sukeroj estas tro malgranda por zorgi pri tio. Sed tiam li restriktas malaltan amelon, kiu eĉ malpliiĝas en sukeroj / karboj. Trinku la tutan lakton, kiun vi deziras, sed malpermesas spinacon? Ĉi tio tute ne sentas al mi.
Faktaj Eraroj
Estas multaj deklaroj pri "fakto" en la libro, kiuj estas falsaj aŭ tre dubindaj. Jen nur kelkaj:
- Dukan metas la karbonhidratojn en radikaj legomoj kaj tutaj aknoj en kategorio, kiun li nomas "malrapidaj sukeroj", signifante, ke ili supozeble rompiĝas malrapide en sukeron en niaj korpoj kompare kun rafinitaj aknoj kaj sukeroj. Ĉi tio estas tre ĉagrenanta. Multaj lertaj legomoj levas sangan sukeron eĉ pli rapide ol rafinitaj sukeroj, kaj la karbonhidratoj en ajna greno, kiu estas en tero en faruno, ĉu tute aŭ ne, rapide levas sangan sukeron.
- Dukano diras, ke la Atkins-Dieto kaŭzas "kolesterolon kaj trigliceridajn nivelojn leviĝos danĝere". En la kazo de trigliceridoj, la malo estis vaste dokumentita. En la kazo de kolesterolo, la situacio estas pli kompleksa, sed certe, HDL ("bona") kolesterolo kutime levas, kaj la LDL-kolesterolo-ŝablono ŝanĝas al la malpli danĝera ŝablono A (en persono, kiu havas la plej danĝerajn B-ŝablono). Ĉi tio denove estas tre bone dokumentita.
- Dukan skribas, ke kiam ni bezonas, ni transformu niajn grasajn rezervojn en glukozon. " Ĉi tio estas simple erara. Unu el la ĉefaj kialoj, ke malmultaj karbaj dietoj funkcias kiel ili faras, ke grasoj estas uzataj rekte por energio. Ili ne levas sangan sukeron ĉar ili ne povas esti igitaj glukozo.
- Li asertas, ke ekzistas "ora proporcio" de macronutrientoj, facile facile asimilitaj de niaj korpoj, kaj tio, ke ĉi tiu proporcio devigas, ke kalorioj ankaŭ ne estas sorbitaj kaj peza perdo estas antaŭenigita. Tiu proporcio estas 5: 3: 2 el karbo: graso: proteino. Kiom mi scias, ĉi tio estas senbaza. (D-ro. Dukan diras, ke tio estas vera, ĉar la homa lakto estas en ĉi tiu proporcio, sed tio signifas nenion al plenaĝa.)
- Li diras, "Kiam ili estas kombinitaj, akvo kaj puraj proteinoj agas potence sur cellulito." Denove, 100% senbaza ĝis mi scias.
En resumo, mi pensas, ke ne multaj homoj restos la kurson por la tuta reĝimo de la Dukana Dieto, kaj se ili faros, mi zorgus pri ilia sano. Ĉi tio estas dika-fobika / malalta-karbita dieto, kiun mi ne rekomendas por plilongigita kvanto da tempo.
Fontoj
Dietaraj Referencoj Intera por Energio, Karbohidrato, Fibro, Grasa, Fatty Acids, Cholesterol, Proteino, Kaj Aminoakidoj (Macronutrientes) (2005), Manĝaĵo kaj Nutra Tabulo, Nacia Akademio de Sciencoj.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna kaj Brand-Miller, Janette. "Internacia tablo de glucemia indekso kaj glucemaj ŝarĝvaloraj valoroj: 2002." Usona Ĵurnalo de Klinika Nutrado. Vol. 76, n. 1, 5-56, (2002).