Chia semoj ne estas novaj, fakte, Chia kredis esti uzata kiel norma rikolto de la asteka popolo ĉefe pro ĝia alta nutra enhavo. La semo revenigis eĉ pli da forto ol en la 1970-aj jaroj kaj 80-aj jaroj, kiam ĝi estis plejparte uzita kiel la malgranda semo, kiu ŝprucis la sakojn de "Chia Pets", nova hejma ero.
Chia estas indiĝena de regionoj de Meksiko, Centr-Ameriko kaj Sudameriko.
La nomo, chia, prononcita kiel cheetah sen la "t", venis el la lingvo de la astekoj.
Nutrado
Kiam vi pensas pri tio, ĝi ne surprizas, ke semoj altiĝus en nutrajxoj - post ĉio, la celo de semo, ia semo, kapablas akiri tutan novan planton komencitan.
Kio fiksas chia semojn aparte de aliaj semoj, estas ke ili havas iujn proprietojn, kiuj ĝenerale ne troviĝas en aliaj semoj.
| Nutraĵoj en chia semoj | Efektoj de la nutraĵo |
|---|---|
| Alta en Omega-3 grasoj | Kiel lina semoj , chia semoj havas multajn omega-3 grasajn acidojn. Plej multaj semoj havas multajn omega-6 grasojn, sed tre malmulte da omega-3 graso. |
| Alta solvebla fibro | Se vi aldonas akvon al chia semoj, vi tre rapide vidos gel-formanta ĉirkaŭ la ekstera de la semoj, kiu estas formo de solvebla fibro . Kiel ĝelo en nia digestiva vojo, ĝi inklinas malrapidigi la digeston kaj povas malobservi la efikon de karboj sur sanga sukero. |
| Malalta en karboj | Preskaŭ ĉiuj karboj en chia semoj estas fibro, kio signifas, ke preskaŭ neniu el tiuj karboj estas sukero aŭ amelo. Ĉi tio estas bonega por homoj kun malaltaj karbaj dietoj . |
| Alta en kalcio kaj magnezio | Onza de chia semoj, kiu egalas proksimume 2 kulerojn, havas ĉirkaŭ 180 mg da kalcio, signifa kontribuo al via ĉiutaga postulo. Ĝi havas 96 mg da magnezio, kiu estas 30 procentoj de la plej multaj bezonoj. |
| Alta en antioksidantoj | Kiel lina semoj , la delikataj omega-3 grasoj estas protektitaj ĝis mezuro de la antioksidantoj en la semoj. |
Ilia alta nutra valoro, multajn sanajn avantaĝojn por via korpo kaj cerbo, kaj freŝaj studoj montras, ke eble ekzistas bonaj avantaĝoj manĝantaj ĉi tiujn semojn.
| Chia Semo Nutra Rapida Faktoj (1 onza, 2 Kuleroj) |
|---|
| Kalorioj: 138 |
| Tutaj karboj: 12 gramoj |
| Fibro: 10 gramoj |
| Puraj (uzeblaj) karboj : 2 gramoj |
| Tuta graso: 8.6 gramoj |
| Omega-3 grasaj acidoj (alfa-linolenika acido): 5.1 gramoj |
| Proteino: 4.7 gramoj |
Sanaj Utiloj
Pli da esploraj studoj estas realigitaj por rigardi la eblajn sanajn profitojn de chia semoj. Studo rigardis aldoni chia semojn al la dietoj de homoj kun diabeto. Studenta grupo manĝante ĉirkaŭ 3 kulerojn da chia semoj ĉiutage havis pli bonan sangan sukeron kaj kelkajn aliajn sanajn avantaĝojn. Tiuj en la studo, kiu aldonis chia semojn al sia dieto, manĝis malpli da karbonhidratoj kaj pli sana graso (ili iris de 55% ĝis 45% de kalorioj el karboj). Estas antaŭaj rezultoj sugestantaj eblajn profitojn malpliigi diabeton kaj cardiovaskulajn riskon.
Potencaj Problemoj
Se vi ne estas uzata al alta-fibra dieto , eble plej bone komencu malgrandan kvanton kaj vidu kiel vi povas - eble kulero aŭ du unue kaj iom post iom konstruiĝos. Iuj homoj ne kutimas manĝi altan fibran dieton kaj povas raporti intestinalan gason kiam ili unue komencas manĝi ĉiajn semojn.
Ankaŭ, ĉar ĉiaj semoj trempas multan akvon, estas esenca havi sufiĉan likvaĵon kun ili. Same, iuj homoj, kiuj estas alergiaj al murditaj semoj, raportis havi alergiajn reagojn al chia semoj. Eblas, ke prenante medikamentadon samtempe, ke manĝante chia semoj povus malrapidigi la absorbon de la medikamento, kiu en iuj kazoj povus esti bona afero kaj en aliaj kazoj, ne.
Elektante kaj Stoki Chia
Finfine, vi volas akiri la plej freŝajn ĉiajn semojn, kiujn vi povas. La bona sciigo estas, ke ĉiaj semoj povas esti bonaj dum ĝis 2 jaroj kaj ne bezonas esti fridigitaj. Vi povas trovi chia semajn trinkaĵojn kaj aliajn semajn produktojn, kiuj estas ĉiuj bonaj, ĉar ili ne aldonis sukeron aŭ konservativojn. Chia faruno estas vendita, aŭ vi povas fari ĝin mem, ĝi povas esti uzata kiel gluten-libera alternativo en malalta-karbaj receptoj.
Tutaj Semoj aŭ Tero?
Por akiri la plenan nutran profiton el ĉiaj semoj, la semo povas esti tero aŭ maĉita. Kontraste kun lina semo, kiu rezignas tre malmultajn siajn nutraĵojn ĝis ili estas grundaj, kiam la kavoj de chia semoj estas malvarmigitaj, kutime en plej multaj preparoj, plejparto de la nutrajxoj ŝprucas.
Amuza afero pri manĝado de la semo entute estas la chia semo "popolas" suave kiam vi kroĉas sin sur la malvarmigita semo.
Malaltaj karbaj vojoj por servi Chia Semojn
Krom se vi manĝas chiajn semojn krudajn, vi volas lasi la semojn moligi en likva aŭ jogurto, antaŭ ol manĝi ĝin. Ĉi tio povas preni ĉirkaŭ 20 minutojn kun malvarmaj manĝaĵoj, kaj 5 ĝis 10 minutojn se bolanta akvo estas uzata en la preparado. La ĝelo, kiu devenas el la semo, kiel ĝi malvarmigas, povas esti maldika en kelkaj preparoj, kiujn oni povas forigi al iuj, sed por tiuj, kiuj amas tapilan perlojn, ĝi devas esti rapida preferata.
| 10 malaltaj karbaj manieroj por servi al chia semoj |
|---|
| Jogurto |
| Jell-O sen sukero (maskas la koherencon de la ĝelo): Kokoso de kolo Jell-O kun chia semoj |
| Chia pudding, simila al rizo aŭ tapioca pudingo: Chia pudding recepto |
| Populara meksika trinkaĵo freŝa akvo kun chia semoj |
| Miksu en glataĵoj kaj skuas |
| Salato vestanta |
| Supoj aŭ kuiritaj |
| Bakitaj varoj |
| Stir-frititaj interoj |
| Omeletoj |
Fontoj:
Norlaily, MA, et al. "La promesplena estonteco de Chia, Salvia hispanica L." Ĵurnalo de Biomedikino kaj Bioteĥnologio. (2012).
Reyes-Caudillo E, Tecante A, Valdivia-López MA. "Dieta fibro-enhavo kaj antioksidanta aktiveco de fenolaj komponaĵoj ĉeestas en meksikaj chia (Salvia hispanica L.) semoj". Food Chemistry 2008; 107 (2): 656-663.
Usona Sekcio de Agrikulturo Nacia Nutraĵa Datumaro por Norma Referenco Liberigo 26. "Nutraj datumoj por 12006, Semoj, Chia semoj, sekigitaj."
Vuksan V, et al. "Suplemento de konvencia terapio kun la nova akno Salba (Salvia hispanica L.) plibonigas gravajn kaj emerĝajn cardiovaskulajn riskon-faktorojn en tipo 2 diabeto: rezultoj de hazarda kontrolita procezo" Diabetes Care. 2007 Nov; 30 (11): 2804-10.