Kalorioj en Steak kaj ĝiaj Sanaj Utiloj
Kiam vi pensas pri la plej bonaj manĝaĵoj por sano aŭ pezo , vi eble ne pensas pri steako. Sed bisteto povas esti parto de sana dieto por perdi pezon aŭ por subteni sanan pezon. Tamen, estas sana maniero kaj ne-tiel-sanaj manieroj elekti kaj prepari bistejon se vi volas resti maldika.
Supro Sirloin Nutrado kaj Kalorioj por Aliaj Kortego de Bovaĵo
| Faktoj pri Nutrado de Bovaĵoj | |
|---|---|
| Servado Grandeco 3 oz (85 g) | |
| Por Servado | % Ĉiutaga Valoro * |
| Kalorioj 179 | |
| Kalorioj de Fat 77 | |
| Tuta Fat 8.5g | 13% |
| Saturita Grasa 3.2g | 16% |
| Grasa poluinsaturado 0.3g | |
| Monounsaturated Fat 3.2g | |
| Kolesterolo 71 mg | 24% |
| Sodio 54 mg | 2% |
| Kalio 356.15mg | 10% |
| Karbonhidratoj 0g | 0% |
| Fitara Dieto 0g | 0% |
| Sugroj 0g | |
| Proteino 24g | |
| Vitamino Al 0% · Vitamino C 0% | |
| Kalcio 1% · Fera 17% | |
| > * Bazita je 2,000 kalorie dieto | |
Unu servado de bovaĵo estas tri onzas. Tio temas pri la grandeco de ferdeko de kartoj. La kalorioj kaj grasaj enhavo povas varii signife, sed unu servado de supraj sirloin enhavas ĉirkaŭ 158 kaloriojn, iom pli ol 5 gramojn da graso, nulaj karbonhidratoj kaj malplenaj 26 gramoj da proteino.
Sed multaj homoj ne manĝas unu servadon kiam ili ĝuas stakon. Estas tre ofta por kukaĵo esti kvar onzas, ses onzas, ok onzas aŭ eĉ pli. Tipa T-ostika bistejo , ekzemple, povas pezi 16 onzas kaj provizi proksimume 704 kaloriojn, 30 gramojn da graso, preskaŭ 12 gramojn da saturita graso kaj 102 gramoj da proteinoj, laŭ la USDA.
Filet-mignon , aŭ bova kloĉa stekaĵo (montrita sur la etikedo), kutime estas multe pli malgranda kaj pli maldika. Kalorioj en filetmignono estas multe pli malaltaj kaj la grasa enhavo estas pli malalta. Sed la maniero, kiel vi preparas la arkivon, povas aldoni grason kaj kaloriojn ankaŭ. En restoracio, ĝi ofte kuiras kun butero por plibonigi la guston.
Vi devos aldoni proksimume 100 kaloriojn kaj 12 gramojn da graso por ĉiu kulero de butero uzita dum kuirejo.
Sanaj Utiloj de Steako
Manĝi la ĝustan kvanton de proteino estas esenca por sana dieto. Steak estas bonega fonto de proteino. Proteino helpas vin konstrui muskolon por konservi sana metabolo kaj manĝi proteinon ĉe manĝaĵo povas helpi vin senti plenan dum pli longa tempo.
Bovaĵo ankaŭ estas bona fonto de vitamino B12, niakino, seleno kaj zinko.
La malavantaĝo al bistejo estas ke ĝi estas alta en kolesterolo kaj povas esti alta en saturita graso. Nuntempe, la Akademio de Nutrado kaj Dietetiko rekomendas, ke via saturita grasa ingestaĵo devas esti ne pli ol 7-10 procentoj de viaj totalaj ĉiutagaj kalorioj. La Usona Kora Asocio rekomendas, ke vi limigas vian saturitan grasan ingeson al 5-6 procentoj de viaj totalaj kalorioj.
Tio signifas, ke se vi manĝos 2000 kaloriojn ĉiutage, vi devas konsumi nur 11 ĝis 13 gramojn da saturita graso, laŭ la gvidlinio de AHA. Iuj kuracistoj povas esti diritaj de iliaj kuracistoj por manĝi eĉ malpli saturita graso ol tio. Plejparto de ni konsumas pli saturita graso ol rekomendinda.
Do, kio estas la plej bona maniero manĝi bistejon kaj resti ene de sanaj gvidlinioj? Estas kelkaj kortego de ruĝa viando, kiu estas pli bona ol aliaj.
Elektante kaj Stoki Steakon
Se vi amas ruĝan viandon kaj vi provas sveliĝi aŭ subtenas sanan pezon, via plej bona vetas estas eviti pli altan grasan karnon kaj elekti altkvalitan bofakon. John Kennedy estas la Manĝaĝero kaj Nutra Administranto ĉe Omaha Steaks. Li proponis kelkajn konsiletojn por aĉeti bistejon kiam vi provas perdi pezon.
"Provu serĉi la kortegojn kun la plej malgranda kvanto de videbla graso.
Kelkaj el la plej maldikaj tranĉaĵoj inkluzivas la supran sirloin, bova kloĉon kaj filetmignon. "Li notas, ke la 5-onza servado de Omaha Steak havas 220 kaloriojn kaj 10 gramojn da graso.
Li aldonas, tamen, ke la graso (marbling) estas tio, kio donas al si la guston. "T-ostoj kaj ribepoj inklinas havi pli da marŝado ol kelkaj el la pli maldikaj parlamento," li diras. Do tiuj kortego devas esti ĝuataj de dieteroj en modereco.
Kiam vi aĉetas bistejon ĉe la butiko-vendejo, spertuloj rekomendas, ke vi vizitos la viandiston ĝuste antaŭ kontroli, do via viando restu malvarma kaj freŝa. Poste refrigerar aŭ frostigi vian bovaĵon kiel eble plej baldaŭ post aĉeto.
Kiam vi preparas, kuiru laŭ viaj preferoj. Malofta kuiraĵo devas esti kuirita al temperaturo de 145 gradoj. Fahrenheit, meza kukaĵo devas esti kuirita al 160 gradoj Fahrenheit kaj beko bone farita atingos 170 gradojn Fahrenheit, laŭ la Cattleman's Beef Board.
Sanaj Vojoj por Pretigi Steakon
Unufoje vi elektis vian kortegon, la plej bonan manieron manĝi bistejon kaj konservi vian kalorion kaj grasan konsumadon en kontrolo estas uzi sanan preparadon. Kennedy ofertas kelkajn konsiletojn por konservi vian manĝon sana.
- Trimu ajnan videblan grason antaŭ ol vi komencu prepremi. Vi ankaŭ povas peti vian viandiston kroĉi grason aŭ aĉeti stangojn, kiuj eltiris la grason.
- Elektu maldikan kuran metodon por konservi la kalorion kaj grasan enhavon en kontrolo. Kroĉu, krado, aŭ rosti viandon sur krado aŭ kano, kiu drenas grason.
- Konservu partan kontrolon en menso. Memoru, ke sola servado estas nur tri onzas.
Vi povas ankaŭ konservi vian semajnajn grasajn kaj kaloriojn en kontrolo balancante manĝojn kun manĝoj, kiuj inkluzivas aliajn sanajn fontojn de proteino . Aliaj nutraj fontoj de proteinoj inkluzivas tinuson, salmonon, bizonon aŭ glavon.
Kuĉaj Receptoj
Provu bova recepto por prepari bistejon en via hejmo.
Vorto de
Multaj sanaj manĝantoj evitas bovaĵon. Ĉu aŭdi manĝi ruĝan viandon estas bone por via dieto estas punkto de diskutado inter nutraj fakuloj. Vi povas akiri personigitan respondon diskutante vian dieton kun via sanitara provizanto. Se vi elektas manĝi bovaĵon, ĝuu ĝin en modereco. Elektu inteligentajn kuirilajn metodojn kaj parigu vian bovaĵon kun inteligentaj teleroj kiel plagitaj legomoj aŭ tutaj aknoj por konservi vian manĝantan planon.