Verduloj estas plenplenaj de nutrajxoj kaj facilaj por kuiri
Verduloj estas perfekta aldono al sana dieto. La nutraj avantaĝoj estas multajn foliojn kaj multajn manierojn vi povas prepari ĉi tiujn delikatajn legomojn.
Kiam ĝi klopodas kuiri verdojn, ili ĝenerale povas esti dividitaj en tri grupojn, laŭ kiom da kuirado ili postulas. Ĉu vi aspektas por ĝui krudajn salatajn verdojn, rapidajn kuirejajn verdojn aŭ bonajn verdojn, ni havas iujn konsiletojn, kiuj helpos vin.
Saladaj Verduloj
Salataj verduloj kutime manĝas kruda kaj tipe falas en la kategorion de " laktuko ". Herboj kaj kelkaj aliaj verdoj kiel spinaco ankaŭ povas esti konsideritaj salaj verdaj.
Ĝenerale, la pli malluma koloro, la pli nutraĵaj salataj verduloj estas. Glaciulino, ekzemple, estas ekstreme malalta en nutrajxoj kompare kun ĝiaj pli buntaj parencoj. Romaine laktuko havas 17 fojojn la vitamino Al kaj 6 fojojn la vitamino C kiel glaciotekniko.
Kiam vi havas elekton, vario de verduloj estas ĉiam plej bona, ĉar ĉiu havas sian propran varion de nutraĵoj. Vi povas preni iun inspiron de la verduloj trovitaj en sako de printempa miksaĵo , kiu estas komuna ĉe multaj manĝaĵoj. Miksante kelkajn laktukajn variojn kun spinaco, sveda kaĉo, radikĉio kaj similaj verduloj, vi povas maksimumigi la nutran valoron.
La reela nutraĵo de salato venas el la kolonoj, precipe la salado , do vi devas elekti saĝe.
La plej bonaj salaj kostumoj havas sanajn oleojn kiel ekzemple olivoleo, kiu havas multajn nutrajn avantaĝojn .
Sojfiŝo kaj maizo de oleo havas multajn omega-6 grasojn kaj plej bone estas forpreni ilin plejparte. Mayonezo estas farita ĉefe el oleo ankaŭ. Multaj uzas soya oleo-bazo, do kontrolu la etikedon por vidi, kian oleon ĝi inkludas antaŭ ol vi aĉetas ĝin.
Via plej bona elekto estas efektive fari vian propran veston . Ĝi estas nekredeble facile fari ĝuste en la bovlo. Komencu kun vinagro kaj citrono aŭ kalko. Aldonu salo, pipro kaj akvumiĝoj, kiel vi deziras, kaj biskvitu iom da oleo (ĉirkaŭ tri fojojn la oleo kiel vinagro). Aldonu ĉi tion al viaj salataj verduloj kaj ĵetu la miksaĵon por ĉerpi ĉion bone.
Rapida-Kuira Verduloj
Kion ni klasifikus kiel "rapid-kuiraj verduloj" oni povas manĝi ĉu krudan aŭ malpeze kuiritan. Spinaco estas la plej evidenta ekzemplo de ĉi tiu kategorio. Ĝi bezonas nur sekundojn por kuiri junan molajn spinakajn foliojn.
Ĉardo (svisa ĉarto) estas rapida kuirejo, kiu ankaŭ povas esti manĝita kruda, kvankam ĝi ne kutime estas. Ĉaristo estas havebla en multaj koloroj, kiuj ofte estas pli mildaj gustoj ol la pli tradicia svisa ĉarto. La tigoj povas esti kuiritaj kune kun la folioj aŭ manĝas kruda. Ekzemple, vi povas meti ilin en bela salato anstataŭ apio. Se vi ne provis ĉaron, vi eble surprizos, kiom dolĉa kaj versatila ĝi estas.
Ĉaristo kaj la pli familiara spinaco estas bonaj lokoj por komenci kun kuiritaj verduloj, ĉar ili estas tiel facilaj, kaj ne tiel maldolĉaj kiel iuj aliaj.
Beetaj verduloj estas fakte rilatigitaj kun kardono kaj spinaco. Ili ankaŭ estas rapide kuiraj kaj delikataj. Skribu, dandelionaj verduloj, kaj sorĉaĵo ankaŭ estas relative rapidaj kuirejaj verdoj, kiujn vi eble provos.
Dum brasiko ne estas tre frondoriĉa, ĝi ankaŭ povas ĝustigi en ĉi tiu kategorio, kvankam ĝi rilatas al la plej kuraĝaj verdaj kalestoj kaj kolonoj. Post ĉio, kio sana karbulo estus sen senĉerigita brasiko?
Profito al kuiritaj verduloj estas, ke ili tre malrapidigas, por ke vi facile akiru multan nutradon de ili. Ĝenerale, ses tasoj da krudaj verdoj fariĝas proksimume unu taso da kuiritaj verdoj. Plejparto de ĉi tiuj rapid-kuiraj verduloj prenas nur kelkajn minutojn por kuiri.
Koraj Verduloj
Homoj kontrastis sian reziston al belaj verduloj, kiel kale kaj kolardaj verduloj , kaj tio estas tre bona afero.
Donu al ili provon, se vi ne jam havas, ĉar ili ofertas la plej nutrajn profitojn de ĉiuj verduloj. Kun la tempo, ili eble eĉ fariĝos favoritos.
Kale kaj koraj verduloj estas la plej oftaj ekzemploj de belaj verdoj. Ili bezonas kuiradon, kvankam ne tiom multe da homoj pensas. Jes, vi povas kuiri kolarojn dum unu horo, sed se vi tranĉas la virojn el la fibraj tigoj, ili povas esti molaj en 10 ĝis 15 minutoj. Kale ankaŭ estas bela kiam kuiris por tiu kvanto da tempo.
Lavi kaj Stoki Verdojn
La plej facila maniero por lavi verdulojn estas meti ilin en multan akvon kaj svingi ilin ĉirkaŭe. Ĉi tio permesas la malpurecon enprofundiĝi al la fundo. Estas vere facila se vi uzas grandan poton kun enmeto por dreni pastaĵon. Post ŝvebi la verdojn, forprenu la enmeton kaj donu ĝin vere bonan skuadon. Lasu la virojn sekigi dum kelkaj minutoj antaŭ konservado.
Ideale, la verduloj devas esti seka aŭ preskaŭ seka. Tenu ilin en sako, kun la plej granda aero elpremita. Vi ankaŭ povas reteni belan kvanton da humideco metante apenaŭ malseka papero tuko en la sako. Metu la sakon en la verda kesto de via fridujo.
Kiel Kuiri Verdulojn
Verduloj povas esti braitaj kuiritaj iomete malrapide en malgranda kvanto da likvaĵo, kutime belega stoko-aŭ sautéed-kuirita rapide en malgranda kvanto da oleo. Ili ankaŭ povas esti vaporitaj aŭ boligitaj, sed plej multaj homoj ŝatas aldoni aliajn gustojn, kiuj bone agas kun verduloj. Ĉi tio estas pli facila kun braŭnado aŭ saŭdado.
Alia formo de fari verdojn estas baki ilin kun fromaĝo-gratin-stilo. Ili ankaŭ estas bonegaj kiam bakitaj per ovoj kaj fromaĝo kiel en spinacan kaserolo .
Verduloj ankaŭ povas esti ĵetitaj en preskaŭ ajnan supo aŭ skillet-pladon, precipe la pli mild-gustajn verdojn kiel ekzemple karto.
La Plej Bona Gusto Pairings
Kiam vi legas receptojn por verduloj, iuj ingrediencoj emerĝas denove kaj denove. Tio estas ĉar ili tre bone iras kun verduloj. Ajna kombinaĵo de ĉi tiuj kutime estos gajnanto:
- Fumitajn karnojn, inkluzive de torto, kolbaso, prosciutto, kaj fumita meleagro
- Fumita paprika aŭ chipotle
- Ajlo
- Citrono aŭ vinagro
- Varmaj knabinoj en iu formo (sekigitaj pipaj flakoj, varma saŭco, ktp.)
- Anchovies (Vi ne povas gustumi la fiŝon, sed ili vere diferencas).
- Saŭco de Worcestershire
- Leĝo, kiel kremo kaj fromaĝo
Vorto De
Uzu ĉi tiujn konsiletojn kiel inspiron por aldoni pli frondoriĉajn verdojn al via dieto. Se vi ankoraŭ ne provis iujn el ĉi tiuj verduloj, donu al ili ŝancon en kelkaj malsamaj receptoj. Vi eble trovos, ke kuirado de iuj verduloj en aparta maniero estas nur tio, kion vi devas vere ĝui.