Preskaŭ ĉiu "kontraŭ-malalta karbo" artikolo aŭ novaĵoj raportas la saman aferon: reduktita-karbaj dietoj ne havas sufiĉajn fruktojn kaj legomojn. Sed se vi parolos al iu, kiu sekvas manĝan manĝaĵon, aŭ aŭskultas la plej multajn librojn pri malmultaj karbaj dietoj , vi trovos, ke nenio povus esti pli for de la vero! Ne nur manĝas ampleksan varion de neprofundaj legomoj kaj malaltaj sukero, unu el la plej gravaj aferoj, kiujn ni povas fari por nia longdaŭra sano, estas tre facile konveni ilin en sanan malaltan karbonan planon.
Fakte, plej multaj kruĉoj trovas manĝi pli da legomoj kaj fruktoj ol iam antaŭe, sen vere provi.
Kial estas Legomoj kaj Fruktoj Tiel Gravaj?
Ne nur ĉi tiuj plantaj manĝaĵoj estas alta en fibro kaj ŝarĝitaj kun vitaminoj kaj mineraloj, ili enhavas myriadojn da substancoj nomataj phytonutrientoj aŭ fitochemiaj . Ĉi tiuj komponaĵoj probable estas la klarigo pri kial homoj, kies dietoj estas altaj en legomoj, havas pli malaltan riskon por kancero, kora malsano, iuj okuloj kaj multaj aliaj problemoj de sano. Phontonutrients povas agi kiel antioksidantoj, plibonigi niajn imunajn sistemojn, ripari ĉelajn damaĝojn kaj multe pli. Je ĉi tiu punkto, miloj da ĉi tiuj komponaĵoj estis malkovritaj, kaj evidente estus neeble akiri ĉiujn ĉi tiujn per piloloj.
Feliĉe, ne nur estas legomoj kuraĝigitaj kiam tranĉanta karbonhidratojn, ili persvadas en ĉi tiu maniero manĝi tre nature kaj facile. Ili provizas varion en gusto, teksturo kaj koloro, faciligante esti feliĉa manĝi malpli da karboj.
En multaj kazoj ili povas preni la lokon de pasto, rizo aŭ terpomoj. Aldone, multaj el la legomoj kaj fruktoj kun la plej altaj kvantoj da phontonutrientoj ankaŭ estas malaltaj en karbonhidratoj.
Konsiletoj por Levado de Via "Frukto kaj Veg Grafo"
Uzu malaltan amelon-legomojn kiel anstataŭanton por starkaj manĝaĵoj. Masheda florplato staranta por papoj estas klasika, aŭ provas "kauli-rizo" (facile facilas).
Provu zucchini-striojn aŭ spaguetan premplaton anstataŭ paston. Metu fromaĝon aŭ disvastiĝu sur kukumaj aŭ jicama- tranĉaĵoj, aŭ kompreneble, celerio.
Beroj estas ne nur malaltaj en sukero, sed havas iujn el la plej altaj antioksidaj kalkuloj de ĉiuj. La glaciaĵo ne perdas iun ajn "bonon", do havu joguradon aŭ kaban fromaĝon por matenmanĝo, baku ilin en malaltajn karbonajn pancakojn kaj mufojn , aŭ ĝuu ilin rekte, sciante, ke ili faras mirindajn aferojn por via korpo dum gustumante delikatan!
Metu "verdajn foliojn" kaj aliajn vejnojn en orajn telerojn (omeletojn, fritojn ktp), supojn, kaserojn, kaj vere ajnan teleron. Pikita sautéed chard povas aldoni subtila profundo de gusto al multaj skiletmanĝoj.
Provu novajn vegetaĵojn ! Ekzemple, mi aŭdas pri pura apia radiko, kiu estas alia anstataŭanto por terpomoj - mi provos ĝin baldaŭ! Estu aŭdaca kaj spertu! Komparu notojn kun viaj amikoj!